La cheesecake è un piatto popolare della cucina slava, ma le uova di gallina sono solitamente presenti nella torta. Ma questo prodotto non è adatto a tutti: vegetariani e allergici non mangiano uova in nessuna forma. La cheesecake cotta senza uova risulta essere altrettanto buona.
È necessario
- - ricotta - 3 bicchieri;
- - zucchero - 3 cucchiai;
- - soda - 1 cucchiaino;
- - vanillina;
- - latte - 300 ml;
- - farina - 0,75 tazze;
- - amido - 0,25 tazze.
Istruzioni
Passo 1
Per fare una torta di formaggio senza uova, avrai bisogno di ricotta. È meglio scegliere casa, mercato, ma la normale ricotta del negozio andrà bene.
Il prodotto deve essere sufficientemente grasso, non è consigliabile utilizzare prodotti senza grassi.
Passare al setaccio la ricotta, ottenendo così una consistenza omogenea e delicata.
Passo 2
Mettere il bicarbonato di sodio nella cagliata schiacciata e mescolare. Presta attenzione a come cambia il tipo di ricotta, davanti ai nostri occhi diventa arioso, soffice.
Passaggio 3
Aggiungere ora lo zucchero semolato. Circa 3 cucchiai, se ne può avere un po' di più o di meno, è meglio farsi guidare dal proprio gusto. Aggiungi subito la vanillina o una bustina di zucchero vanigliato. Se non ti piace questo sapore, ignora questo ingrediente e cuoci senza.
Passaggio 4
Versare il latte nella massa della cagliata. Fatelo strofinando gradualmente la cagliata con una spatola o un cucchiaio.
Passaggio 5
Addensare il composto con una miscela di farina e mais o fecola di patate. Puoi anche usare l'amido di frumento o di tapioca.
Passaggio 6
Lubrificare la teglia con un sottile strato di olio, si può cospargere di pangrattato.
Versare l'impasto della cagliata in uno stampo, appiattire. Mettere la teglia in forno caldo e cuocere a 200 gradi per 40 minuti.
Passaggio 7
Spegnete il fuoco e fate raffreddare la cheesecake senza le uova senza toglierla dal forno. Quando si sarà raffreddata a temperatura ambiente, trasferite la torta su un vassoio e mettete in frigo.
Passaggio 8
La cheesecake va servita moderatamente tiepida o fredda. La torta calda risulterà troppo friabile.
