Il rotolo profumato fatto in casa con marmellata è un'ottima aggiunta al tuo tè serale. Non c'è nulla di complicato nella sua preparazione. Con un po' di pratica potrete cuocerla tutti i giorni senza guardare la ricetta.
È necessario
-
- uova;
- zucchero;
- bibita;
- aceto o succo di limone;
- amido;
- Farina;
- zucchero a velo;
- marmellata;
- lievito;
- burro;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare l'impasto, sbattere quattro uova con un bicchiere di zucchero fino a ottenere un composto spumoso e bianco. Il risultato sarà molto migliore se refrigerate le uova prima di sbatterle. Aggiungere due cucchiai di fecola di patate al composto e mescolare delicatamente. Setacciare un bicchiere di farina attraverso un setaccio e, continuando a mescolare l'impasto, aggiungere gradualmente la farina. Spegnere un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio con aceto o succo di limone e mescolare con l'impasto.
Spennellare una teglia larga con la margarina e versarvi sopra l'impasto del rotolo. Lo strato di pasta non deve essere più spesso di due centimetri, altrimenti il rotolo sarà molto difficile da arrotolare. Mettere in un forno preriscaldato uniformemente e cuocere per venti minuti. Non aspettare che l'impasto si dori. Uno strato di pasta che è stato sovraesposto in forno non si accartoccia, ma si rompe.
Sfornare il biscotto finito, spennellarlo velocemente con la marmellata e arrotolarlo in un rotolo finché non si sarà raffreddato. Quando il rotolo si sarà raffreddato, rifilate i bordi e spolverizzate con zucchero a velo.
Passo 2
Puoi cuocere più di un rotolo grande, ma diversi rotoli più piccoli. Per fare questo, impastare l'impasto da un bicchiere di panna acida, due bicchieri di farina, cento grammi di burro ammorbidito e due cucchiai di zucchero. Aggiungi sale sulla punta di un coltello e un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio. Mescolare tutti gli ingredienti.
Dividere l'impasto in quattro parti e stendere a strati non più di un centimetro di spessore. Lubrificare i fogli di pasta con marmellata e arrotolarli in rotoli. Mettere gli involtini su una teglia, mettere in forno preriscaldato a duecento gradi e cuocere per venti minuti.
Passaggio 3
Puoi anche fare un rotolo con marmellata di pasta lievitata. Per fare questo, sciogliere dieci grammi di lievito e un cucchiaio di zucchero in acqua tiepida. Mescolare trecento grammi di farina con centoventicinque grammi di burro ammorbidito. Unite al composto due tuorli d'uovo e il lievito. Impastare l'impasto e lasciare in un luogo caldo per mezz'ora.
Sbucciare le noci, tritarle e unirle alla marmellata. Stendere la pasta in uno strato sottile, stendere il ripieno e arrotolare in un rotolo. Mettere il rotolo su una teglia unta, mettere in un forno riscaldato a duecento gradi e cuocere fino a doratura.
