Ti piacciono gli snack di verdure piccanti e piuttosto piccanti? Allora dovresti assolutamente provare i pomodori sott'aceto in stile coreano. L'unicità di questa ricetta sta nel fatto che le verdure vengono messe in salamoia abbastanza velocemente.
È necessario
- - pomodori freschi - 1 kg;
- - peperone dolce - 2 pezzi;
- - aglio - 1 testa;
- - carote - 1 pz.;
- - sale - 1 cucchiaio;
- - zucchero - 50 g;
- - olio vegetale raffinato - 50 ml;
- - aceto 9% - 50 ml;
- - Pepe nero macinato;
- - pepe rosso macinato;
- - coriandolo;
- - verdi.
Istruzioni
Passo 1
Con i pomodori, procedere come segue: sciacquare accuratamente, asciugare, quindi tagliare ciascuno in 2 parti uguali. Le verdure sono meglio utilizzate di medie dimensioni.
Passo 2
Tritare le carote pelate utilizzando una speciale grattugia per carote coreana o su una semplice grattugia della dimensione più grande.
Passaggio 3
Dopo aver tolto il torsolo al peperone, tritarlo con un tritacarne, quindi mescolare con l'aglio passato attraverso una pressa o una grattugia fine. Quindi aggiungere eventuali verdure tritate finemente con un coltello lì. Mescola tutto come dovrebbe.
Passaggio 4
Prendendo un barattolo di vetro da due litri, mettici dentro i pomodori tagliati a metà, non a caso, ma a strati. Cospargere ogni primo strato di pomodoro con la miscela di carote e peperoni grattugiati e ogni secondo con coriandolo, pepe nero e rosso o qualsiasi altro condimento.
Passaggio 5
Mescolare l'olio di semi di girasole con i seguenti ingredienti: zucchero semolato, sale e aceto. Mescolare il tutto fino a quando gli ingredienti si dissolvono. Versare il composto risultante in un barattolo di verdure.
Passaggio 6
Chiudi bene il barattolo con un coperchio, capovolgilo e mettilo in frigorifero per almeno 8-12 ore. Questo è il tempo sufficiente per far marinare le verdure. Dopo la scadenza del tempo, puoi prelevare un campione dal piatto risultante. I pomodori alla coreana sono pronti!
