Diversifica il tuo menù giornaliero preparando riso pilaf con zucchine giovani. Questo piatto delicato contiene vitamine ed è adatto all'alimentazione dietetica, in quanto è altamente digeribile grazie alla riuscita combinazione di prodotti.
È necessario
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- 5 zucchine giovani fresche;
- 100 g di riso a chicco lungo;
- 150 gr di burro;
- 1 cipolla;
- 1 litro di brodo di carne;
- 200 g di panna acida;
- 0,5 cucchiai Farina;
- 0,5 tazze di latte;
- prezzemolo
- aneto
- sale
- pepe bianco macinato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Fai bollire l'acqua. Mentre bolle, lavate le zucchine e sbucciatele. Scottate le zucchine pelate con acqua bollente, raffreddatele e tagliatele a fette spesse 3-4 millimetri.
Passo 2
Mettere le fette di zucchine in un colino o scolapasta e scolarle. Scaldare una padella con il burro, aggiungere le zucchine, coprire la padella e farle cuocere a fuoco basso fino a quando non si saranno ammorbidite.
Passaggio 3
Sciacquare il riso, metterlo in un colino o scolapasta e attendere che l'acqua si scarichi. Mondate e lavate le cipolle, tritatele finemente.
Passaggio 4
Prendi un'altra padella e mettila sul fuoco. Sciogliere il burro e aggiungere il riso lavato e la cipolla tritata. Fatele rosolare leggermente a fuoco basso, sempre mescolando. Fate attenzione che il riso non bruni durante il processo di frittura.
Passaggio 5
Scaldare il brodo, versarvi sopra le cipolle e il riso leggermente soffritti. Spolverizzateli con pepe bianco. Preriscaldare il forno a 180 ° C, mettere il riso e le cipolle lì per mezz'ora, quindi rimuovere.
Passaggio 6
Ungete una casseruola con olio vegetale, metteteci sopra il riso e le cipolle e le zucchine stufate in più strati. Alternare tra loro in modo che ci sia uno strato di riso sopra. Salare ogni strato.
Passaggio 7
Mescolare la farina con un po' di olio vegetale, aggiungere il latte e la panna acida. Versare il composto ottenuto sulle zucchine e sul riso. Coprite la casseruola con un coperchio e mettete in forno per quindici minuti.
Passaggio 8
Estrarre il piatto finito, cospargere con prezzemolo e aneto tritati finemente e servire caldo.
