Deliziosi anelli di salsiccia fatti in casa fatti con amore da carne di qualità non saranno mai paragonati alla prelibatezza più costosa del negozio. Non è difficile preparare un antipasto, la ricetta della salsiccia di pollo fatta in casa è molto semplice, provatela.
È necessario
- -500 grammi di filetto di pollo,
- -300 ml di crema al 20%,
- -1 cucchiaino di gelatina,
- -200 grammi di prosciutto,
- -2 uova,
- - mezzo spicchio d'aglio,
- - pepe nero macinato a piacere,
- -spezie secche a piacere,
- -sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Filetto di pollo (puoi prendere qualsiasi altra carne), sciacquare, asciugare, tagliare a pezzi grandi e passare 2 volte attraverso un tritacarne. Se non vuoi scherzare con un tritacarne, fai scorrere la carne attraverso un frullatore. Se lo si desidera, la carne può essere marinata (marinata a piacere). Sbattete due uova nella carne macinata arrotolata, salate e pepate, aggiungete le vostre spezie preferite e l'aglio tritato.
Passo 2
Sciogliere un cucchiaino di gelatina nella panna e lasciar riposare per 40 minuti. Quindi scaldare fino a quando la gelatina non è completamente sciolta, non è necessario bollire. Raffreddare e versare nella carne macinata (versare in piccole porzioni, mescolare ogni volta).
Passaggio 3
Tagliare a cubetti il prosciutto cotto, unirlo alla carne macinata.
Passaggio 4
Formare una salsiccia dalla carne macinata, avvolgerla in un foglio di pergamena. Lega le estremità della pergamena. Quindi avvolgere la salsiccia in diversi strati di pellicola trasparente. Avvolgere con cura in modo che l'acqua non venga a contatto con la carne macinata durante la cottura. Per sicurezza, avvolgere con lo spago.
Passaggio 5
Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco. Dopo l'ebollizione, mettere la salsiccia in una casseruola, coprire con un coperchio, cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Se stai usando un tipo di carne diverso dal pollo, aumenta il tempo di cottura. Se vuoi una salsiccia più rosata, aggiungi un po' di succo di barbabietola alla carne macinata.
Passaggio 6
Raffreddare la salsiccia finita e metterla in frigorifero per una notte. Servire in porzioni.
