La salsiccia bollita è diventata a lungo un prodotto alimentare molto popolare tra la popolazione, tuttavia, le moderne tecnologie di produzione hanno cambiato il gusto della "salsiccia bollita" oltre il riconoscimento. Un numero enorme di additivi artificiali, coloranti, esaltatori di sapidità ha reso la salsiccia bollita persino pericolosa per la salute. Si scopre che puoi facilmente preparare salsicce bollite fatte in casa, che sarà un'ottima alternativa a un prodotto del negozio.
Per fare la salsiccia bollita a casa, avrai bisogno di:
- 400 grammi di petto di pollo;
- 200 millilitri di crema di qualsiasi contenuto di grassi;
- 150 grammi di prosciutto cotto;
- 2 albumi d'uovo;
- 1 cucchiaino di paprika dolce;
- 0,5 cucchiaini di paprika piccante;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 spicchio d'aglio;
- 0,5 cucchiaini di cumino;
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato;
- spago o fili;
- pergamena alimentare.
Metodo di cottura
Mettere tutti gli ingredienti tranne il prosciutto in una ciotola del frullatore e mescolare fino a che liscio.
Tagliare il prosciutto a cubetti (circa 0,5 cm). Aggiungere il prosciutto alla massa e mescolare accuratamente.
Metti la massa risultante su un foglio di pergamena, arrotolala a forma di salsiccia e attorcigliala molto strettamente con spago o fili.
Mettere la salsiccia in una casseruola e coprire con acqua in modo che la copra completamente. Cuocere la salsiccia per circa 30 minuti. Quindi sfornate e fate raffreddare su una gratella.
Ora mettetelo in frigorifero per 12 ore. La salsiccia cotta in casa è ora pronta per essere mangiata.
Se non hai la pergamena, puoi fare la salsiccia bollita fatta in casa in una normale bottiglia di plastica tagliando il collo.
