Molte persone amano la carne e tutti i tipi di prodotti che ne derivano. Purtroppo in negozio puoi incappare spesso in prodotti di bassa qualità, motivo per cui ti consiglio di fare in casa la salsiccia di maiale lessa. Ti assicuro che non sarà peggiore di quello acquistato.
È necessario
- - maiale - 2 kg;
- - crema - 5 cucchiai;
- - uovo - 1 pezzo;
- - aglio - 5 chiodi di garofano;
- - spezie - qualsiasi;
- - sale - a piacere;
- - zucchero - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Con la carne di maiale, procedi come segue: elimina ogni singolo chicco e il grasso in eccesso. Dopo aver tagliato la carne a pezzi medi, passala attraverso un tritacarne. Puoi anche usare un frullatore per questo. È meglio eseguire questa procedura due volte. Ciò influenzerà la salsiccia bollita fatta in casa: sarà ancora più gustosa e tenera.
Passo 2
Aggiungere i seguenti ingredienti alla carne macinata: spicchi d'aglio sbucciati, panna e zucchero semolato insieme al sale. La quantità degli ultimi due ingredienti deve essere regolata indipendentemente, a proprio piacimento. Passare nuovamente il composto attraverso un tritacarne.
Passaggio 3
Aggiungi un uovo di gallina crudo insieme alle spezie alla carne macinata. Puoi sceglierne assolutamente uno qualsiasi. Mescolare la massa risultante con le mani, impastando come un impasto. A proposito, se vuoi, in questa fase del lavoro, puoi aggiungere verdure o grasso alla salsiccia bollita fatta in casa.
Passaggio 4
Metti la massa di carne risultante su carta pergamena. Dopo averlo formato a forma di salsicciotto, avvolgetelo con della carta forno e fissatelo ad ogni bordo. Non dimenticare di legare le code della tua futura salsiccia fatta in casa: questo è molto importante.
Passaggio 5
Avvolgere la carne macinata avvolta nella pergamena con un foglio di alluminio. In questa forma, manda la salsiccia a cuocere a fuoco sufficientemente basso per 1,5 ore.
Passaggio 6
Trascorso il tempo, togliere il cibo dalla padella e metterlo in frigorifero per una notte. Rimuovere la creazione culinaria finita da tutti gli involucri e servire. La salsiccia cotta in casa è pronta!
