Le cheesecake (in altre parole, la cagliata) sono un piatto tradizionale della cucina russa. In apparenza, la delicatezza ricorda i pancake. Le cheesecake sono un'ottima colazione per tutta la famiglia, in quanto piacciono a grandi e piccini. Molte hostess aggiungono farina all'impasto per la ricotta, ma se ciò non viene fatto, si riveleranno più teneri e gustosi.
È necessario
- - 500 grammi di ricotta (estremamente friabile);
- - due uova di gallina;
- - 1/3 di tazza di zucchero;
- - quattro cucchiai. cucchiai di fiocchi d'avena;
- - due cucchiai. cucchiai di semola;
- 1/2 tazza di uvetta (o altra frutta secca)
Istruzioni
Passo 1
È necessario mettere la ricotta in una tazza profonda (ricorda, la ricotta non dovrebbe in nessun caso essere acida e avere odori estranei, solo in questo caso le cheesecake risulteranno deliziose), aggiungi due uova (se le uova sono grandi, quindi puoi limitarti a uno) e zucchero. Mescolare il tutto fino a formare una massa omogenea.
Passo 2
Ora devi preparare i fiocchi d'avena. Per le cheesecake è meglio usare quella più comune (non quella che si trova in scatole con vari additivi e si prepara velocemente). Quindi, è necessario macinarlo con un frullatore in modo che i fiocchi diventino circa la metà, quindi aggiungere quattro cucchiai di farina d'avena tritata alla massa di cagliata preparata e un paio di cucchiai di semola. Mescola tutto.
Passaggio 3
Volendo si può aggiungere all'impasto uvetta o altra frutta secca ben lavata e tritata. Le cheesecake sono piuttosto gustose con prugne e albicocche secche.
Passaggio 4
L'ultimo passaggio è la frittura. È necessario riscaldare una padella dal fondo spesso a fuoco vivo, versarvi dentro un po 'di olio vegetale raffinato, quindi formare delicatamente piccole torte dalla massa di cagliata e friggerle su entrambi i lati a fuoco moderato. Per rendere i syrniki più cotti e teneri, è necessario coprirli per un minuto con un coperchio a fine frittura e ridurre al minimo la fiamma. Le cheesecake sono pronte, ora possono essere servite.
