Come Fare Un Assortimento Di Zucchine E Melanzane

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Come Fare Un Assortimento Di Zucchine E Melanzane
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Video: CONTORNO MEDITERRANEO CON PATATE ZUCCHINE E MELANZANE - MEDITERRANEAN VEGGIES ZUCCHINI EGGPLANT 2024, Marzo
Anonim

Non appena arriva la stagione delle verdure, tutti non solo si preparano per l'inverno, ma preparano anche una varietà di prelibatezze per pranzo e cena. Uno dei piatti a base di verdure popolari è uno stufato, composto da melanzane e zucchine. Prova la ricetta aggiornata per un delizioso antipasto freddo.

Come fare un assortimento di zucchine e melanzane
Come fare un assortimento di zucchine e melanzane

È necessario

  • - zucchine;
  • - melanzana;
  • - mezza testa d'aglio;
  • - erbe fresche (a tua discrezione);
  • - sale;
  • - due cucchiai di aceto;
  • - olio di semi di girasole.

Istruzioni

Passo 1

Lavate bene le verdure ed eliminate le radici. Per prima cosa tagliate le melanzane a cerchi. Ogni cerchio dovrebbe avere uno spessore di 1 centimetro. Cospargete di sale le melanzane affettate e lasciate riposare per 15 minuti.

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Passo 2

Ora passa alle zucchine. Allo stesso modo del primo paragrafo, tagliate le zucchine a rondelle, ma non è necessario salarle. Tostare subito le zucchine in poco olio e metterle in un piatto. Ora friggete le melanzane salate, ma mettetele su un tovagliolo, perché assorbe molto l'olio.

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Passaggio 3

Sbucciare l'aglio e grattugiare su una grattugia fine. Puoi usare una pressa se i fori non sono molto grandi. Sciacquare le erbe in acqua fredda, tritarle finemente e mescolarle con l'aglio.

Passaggio 4

Prendete ora un piatto pulito e cominciate a disporre le verdure a strati: per prima cosa stendete le zucchine, cospargetele di sale (non erano salate durante la frittura), ungete con le erbe aromatiche e condite con un po' di aceto; mettete le melanzane nello stesso ordine (basta non salare!). Quando l'antipasto è finito, mettetelo in frigorifero per circa un'ora.

L'antipasto è pronto!

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