L'insalata di calla è un'insalata a strati in cui prodotti apparentemente incompatibili si combinano perfettamente, regalando sensazioni gustative semplicemente sorprendenti. Inoltre, a causa del design originale, questo piatto non si vergognerà di essere messo sul tavolo festivo.
Prodotti per insalata
Per preparare l'insalata di Calla, preparare 500 g di filetto di pollo, 250 g di funghi sott'aceto (miele o champignon), 350 g di ananas in scatola, 4 uova, 2 carote di media grandezza, 1 cipolla, 150 g di formaggio a pasta dura, 3 o 5 piatti di formaggio fuso, 350 g di maionese, sale, olio vegetale per friggere, aneto, piume di cipolla verde, qualche rametto di prezzemolo.
Ricetta insalata di calla
Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, lessarlo in acqua salata. Per renderlo più aromatico, durante la cottura aggiungete all'acqua una radice di sedano o qualche pisello di pimento. Tagliare il pollo finito a strisce sottili. Lavare le carote con un pennello, metterle in una casseruola, cuocere finché sono tenere. Raffreddare, sbucciare, grattugiare, lasciare metà delle carote.
Nel recipiente dove sono state cotte le carote, fate bollire le uova, raffreddatele sotto l'acqua fredda, sbucciatele, separate i tuorli dagli albumi e grattugiateli in diversi piatti. Mondate anche la cipolla, tritatela finemente, scartate i funghi in uno scolapasta in modo che si accumuli la marinata in eccesso, tritate quelli grandi. Metti i funghi e le cipolle in una padella preriscaldata con olio vegetale, friggi un po '. Grattugiare il formaggio in un piatto a parte. Tritare finemente un po' di aneto. Se avete ananas grandi, tagliateli anche a cubetti piccoli.
Procuratevi una bella insalatiera in cui metterete l'insalata in tavola. Cominciate a disporre tutti gli ingredienti preparati a strati, ricoprite ciascuno con una rete di maionese. Metti i funghi fritti con le cipolle sul fondo, quindi metti le strisce di pollo, ora uno strato di ananas, formaggio. Mescolare le carote con un cucchiaio di maionese e stendere lo strato successivo, mettere sopra i tuorli preparati, quindi i bianchi, coprire generosamente l'intera insalata con la maionese, non dimenticare i bordi. Riempi tutto con aneto tritato finemente sopra.
Ora inizia a creare i tuoi gioielli. Disporre bene i rametti di prezzemolo sul piatto intorno all'insalata. Arrotolare le fette di formaggio fuso in piccoli sacchetti, adagiarvi sopra la spolverata di aneto, mettere all'interno delle striscioline di carote, fare dei gambi di fiori con piume di cipollotto, aggiungere aneto e prezzemolo ciascuno, che fungeranno da foglie. Lega il bouquet risultante con una striscia di carote. Ecco, un'insalata bella e gustosa è pronta.
