Pensi che gli inglesi inizino la giornata con la farina d'avena? Sapevi che l'insalata di riso e pesce affumicato presentata è anche un piatto mattutino preferito dagli abitanti della nebbiosa Albion?
È necessario
- Per 2 porzioni:
- - 2 uova;
- - mezza cipolla;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 65 g di riso Basmati;
- - 100 ml di latte;
- - 250 g di pesce affumicato (salmone, merluzzo);
- - 2 foglie di alloro;
- - 4 peperoni;
- - 25 gr di burro;
- - 0,5 cucchiaini Zenzero;
- - un pizzico di cardamomo;
- - 1 cucchiaino Curry in polvere;
- - succo di un quarto di limone;
- - prezzemolo fresco a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il riso e farlo bollire secondo le istruzioni, senza aggiungere sale. Contemporaneamente fai bollire le uova sode.
Passo 2
Trasferiamo il pesce in una piccola casseruola e lo riempiamo di latte. Aggiungere l'alloro e i grani di pepe nero. Portare a bollore e tenere sul fuoco per 6 minuti. Tiriamo fuori il pesce e lo facciamo raffreddare un po'.
Passaggio 3
Sciogliere il burro in una padella. Tritare finemente la cipolla a semianelli, tritare finemente l'aglio. Metterli nell'olio e friggere fino a renderli morbidi. Aggiungere cardamomo, curry, zenzero. Distribuiamo il riso bollito. Lo teniamo sul fuoco per un minuto.
