Lo shish kebab è amato da molti. Com'è piacevole gustare questo piatto nella natura, accanto al fuoco, condividendolo con buoni amici. Ma cosa fare in inverno o in caso di pioggia? Preparare un kebab in padella. Non risulterà peggiore di quello tradizionale. Scegli una ricetta a tuo piacimento e sorprendi la tua casa.
È necessario
-
- 1 kg di carne;
- 250 g di pancetta;
- 4 cucchiai di burro;
- 3 cipolle;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- lardo
- o
- 1 kg di carne di maiale;
- 3 cipolle;
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di zucchero;
- 2 cucchiai di olio vegetale
- o
- 1 kg di agnello;
- 80 gr di burro;
- 1 cipolla;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- verdi;
- 100 g di succo di melograno;
- = semi di melograno.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne di maiale sotto l'acqua corrente fredda e asciugarla tamponando con carta assorbente.
Passo 2
Tagliate la carne a pezzi spessi 1 cm e batteteli leggermente con un martello speciale.
Passaggio 3
Grattugiare finemente 1 cipolla sbucciata. Salatela leggermente e mescolate la pappa alla carne. Lasciare marinare il maiale per 2-3 ore.
Passaggio 4
Sbucciare e tagliare ad anelli 2 cipolle. Tagliare la pancetta a fettine sottili.
Passaggio 5
Infilare la carne marinata su spiedini di legno, alternando con pezzi di pancetta e anelli di cipolla. Condisci leggermente gli spiedini con pepe nero o altre spezie a tua scelta.
Passaggio 6
Scaldare lo strutto in una padella. Friggere il kebab in esso fino a doratura.
Passaggio 7
Versare il burro fuso o l'aceto di mele sugli spiedini preparati.
Passaggio 8
Per la seconda ricetta shashlik, tagliare 1 kg di polpa di maiale a pezzi di media grandezza.
Passaggio 9
Sbucciare e tagliare 3 cipolle a semianelli.
Passaggio 10
Unire carne tritata, cipolle, 2 cucchiai di zucchero semolato, 3 cucchiai di salsa di soia. Quindi versare su tutti i 2 cucchiai di olio vegetale. Lasciare marinare la carne per 30-40 minuti.
Passaggio 11
Metti la carne in una padella preriscaldata. Aggiungi un po' di olio vegetale. Friggere il kebab finché è tenero sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 12
Anche lo shashlik di agnello cotto in padella sarà molto gustoso. Per prepararlo, tagliare 1 kg di petto o lombo di agnello grasso in pezzi da 50-60 g.
Passaggio 13
Sciogliere 80 g di burro in una padella e aggiungere la carne. Conditela con sale e pepe nero.
Passaggio 14
Friggere la carne finché è tenera, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 15
Metti la cipolla sbucciata e tritata finemente nella carne finita. Amalgamare il tutto e friggere per 5 minuti.
Passaggio 16
Versare 100 g di succo di melograno nella padella della carne. Mescolatelo con la carne e spegnete il fuoco.
Passaggio 17
Mettere il kebab su un piatto, cospargerlo di semi di melograno ed erbe aromatiche. Servire caldo.
Buon appetito!
