La torta al cioccolato "Pigna" sarà una meravigliosa decorazione per la tavola di Capodanno. Questa torta è fatta a forma di cono. Questa è una torta molto delicata e deliziosa, poiché nella sua preparazione vengono utilizzati cioccolato e mandorle.
È necessario
- Per preparare l'impasto:
- - zucchero a velo 100 g
- - albumi 4 pz.
- - farina 25 g
- - mandorle 170 g
- Per preparare la crema:
- - cioccolato fondente al 70% di cacao 300 g
- - burro 250 g
- - albumi 6 pz.
- - tuorli d'uovo 2 pz.
- - zucchero a velo 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Per preparare i "fiocchi":
- - cioccolato fondente 400 g
Istruzioni
Passo 1
Prepariamo il cioccolato per fare le scaglie. Il cioccolato deve essere sciolto a bagnomaria. Sciogliere il cioccolato a fuoco basso e non dimenticare di mescolarlo continuamente. Quindi lasciamo il cioccolato e aspettiamo che si raffreddi un po'. Prendiamo la carta da forno e la mettiamo su una teglia. Con un cucchiaio stendere scaglie di 3 cm di cioccolato liquido. Riporre la teglia con le scaglie di cioccolato in un luogo freddo in modo che si congelino per circa 24 ore.
Passo 2
Cucinare un biscotto. Prendiamo le uova fredde dal frigorifero. Separare gli albumi dai tuorli. E sbatti con 100 grammi di zucchero a velo per fare una schiuma rigogliosa. Setacciare la farina. Versare acqua bollente sulle mandorle, asciugarle in una padella e tritarle. Ora mescoliamo tutto con cura.
Passaggio 3
Mettiamo l'impasto finito in una pasticceria o in un normale sacchetto di plastica. Preparate una teglia foderata con carta da forno. Disegniamo due torte a forma di cono sulla carta. Un cono è una torta grande, l'altro è più piccolo. Ora spremiamo l'impasto sulle forme delineate. Scaldiamo il forno a 180 ° C e inforniamo le torte per 15 minuti. Quindi lasciare raffreddare le torte preparate.
Passaggio 4
Prepariamo la crema. Macinare i tuorli con 1 cucchiaio di zucchero a velo. Batti i bianchi. Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria. Mescolare il cioccolato fuso con i tuorli, quindi aggiungere gli albumi. Sbattere il burro. Mescola tutto.
Passaggio 5
Raccogliamo tutta la torta. Prendi un piatto, mettici sopra una torta più grande. Lo ricopriamo con la crema. Sopra di esso, definiamo una torta più piccola, applichiamo anche la crema. Spalmiamo anche la crema sui lati e sui lati della torta. Quindi attacchiamo le scaglie di cioccolato. Si sovrappongono, come l'herpes zoster, come scaglie di cono.
Cospargete la torta di zucchero a velo per farla sembrare nevosa.
