Una torta molto elegante con un ricco sapore di nocciola, perfetta per completare qualsiasi pasto festivo!
È necessario
- - 6 albumi d'uovo;
- - 2 cucchiai. (nelle torte) + 1 cucchiaio. zucchero (in crema) "con uno scivolo";
- - 2 cucchiai. noccioline "con una diapositiva";
- - 75 g di amido e farina di frumento;
- - 120 ml di latte condensato;
- - 300 g di burro;
- - vanillina sulla punta di un coltello;
- - 100-150 g di marmellata di mele;
- - 2 cucchiaini polvere di cacao.
Istruzioni
Passo 1
Tostare le arachidi in una padella asciutta o in forno, mescolando di tanto in tanto per evitare che le noci si brucino. Quindi, sbucciare i chicchi e metterli nella ciotola del tritatutto. Aggiungete un paio di cucchiaini di zucchero totale (funge da assorbente) e trasformate le arachidi in farina.
Passo 2
Mescolare la farina di arachidi con farina normale, farina di frumento e amido.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a una temperatura di 160 gradi. Preparate una teglia foderandola con carta da forno, sulla quale, sul retro, disegnate 3 cerchi a forma di torta.
Passaggio 4
Sbattere gli albumi fino a raggiungere picchi costanti, quindi iniziare ad aggiungere lo zucchero poco alla volta fino a quando non si sarà aggiunto tutto il resto. Aggiungere il dado e la farina e mescolare delicatamente con una spatola dall'alto verso il basso.
Passaggio 5
Stendere l'impasto, riempire i cerchi disegnati e mettere in forno per circa 2 ore. Le torte finite non devono essere né troppo asciutte né umide. Dopo la cottura, si consiglia di lasciarli per 12 ore senza separarli dalla carta.
Passaggio 6
Far bollire 100 g di acqua e aggiungere 1 bicchiere di zucchero. Attendi che lo sciroppo bolle e aggiungi il latte condensato. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 10-12 minuti. Quindi rimuovere la casseruola di sciroppo dal fuoco e raffreddare.
Passaggio 7
Mentre lo sciroppo si sta raffreddando, togli l'olio dal frigorifero: ne abbiamo bisogno ammorbidito!
Passaggio 8
Sbattere il burro, versandoci dentro lo sciroppo di zucchero sopra un cucchiaio nella soffice panna leggera. Dividete in 3 parti: lasciate 2 bianche e in una terza aggiungete il cacao amaro.
Passaggio 9
Iniziamo ad assemblare la torta! Mettiamo la prima torta su un piatto e la uniamo con la crema al burro bianco, lasciando una parte per la decorazione. Quindi ricoprire con un secondo strato di torta e applicare uno strato di marmellata di mele. Coprite con l'ultima, la terza torta e ungetela con la crema al cioccolato!
Passaggio 10
Decorate i lati con i resti di crema al burro bianco e arachidi. Se ti è rimasta ancora della crema, puoi decorare la parte superiore della torta con vari motivi usando una siringa da pasticceria.
