Gli italiani amano molto i piatti di stomaco di pollo. Nella soleggiata Italia, questo piatto è considerato una prelibatezza e di solito viene preparato con spezie piccanti.
È necessario
- - ventricoli di pollo (700 g);
- - vino bianco secco (200 g);
- - cipolla (1 cipolla);
- - olio vegetale (50 mg);
- - aglio (3 spicchi);
- - peperoncino rosso (1 pz.);
- - pepe nero (1/3 cucchiaino).
Istruzioni
Passo 1
Gli stomaci di pollo devono essere marinati prima della cottura. Per fare questo, riempire i ventricoli lavati e asciugati con vino bianco secco per 30 minuti. Può essere marinato con cipolle tagliate ad anello.
Passo 2
Preriscaldare una padella con olio vegetale e soffriggere l'aglio tritato.
Passaggio 3
Versare il vino con gli stomaci di pollo e le cipolle sopra l'aglio. Aggiungete sale, pepe nero e peperone rosso tritato finemente a piacere (se non volete rendere il piatto molto piccante, aggiungete solo una parte del peperoncino).
Passaggio 4
Aggiungere l'acqua (quanta necessaria in modo che il liquido copra completamente gli stomaci di pollo).
Passaggio 5
Cuocere a fuoco medio. Il liquido dovrebbe evaporare e i ventricoli dovrebbero essere fritti.
