I muffin possono essere preparati con qualsiasi frutto di bosco, ma con i lamponi questi pasticcini risultano particolarmente teneri. Il dolce si prepara in venti minuti.
È necessario
- - due uova;
- - burro - 130 g;
- - zucchero - 1 bicchiere;
- - un limone;
- - soda - 1 cucchiaino;
- - farina di frumento - 150 g;
- - lamponi freschi.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare le uova di gallina con lo zucchero. Sciogliere il burro nel microonde, aggiungere al composto.
Passo 2
Mettere un po' di succo di limone su un cucchiaino di bicarbonato di sodio, aggiungere al composto fino a quando il bicarbonato non fa schiuma.
Passaggio 3
Quindi aggiungete la farina e dei lamponi freschi (non esagerate, ne basteranno dieci bacche per dare ai muffin un gradevole sapore di lampone). Mescolare con un frullatore. L'impasto risulterà rosato e un po' liquido - dovrebbe essere così.
Passaggio 4
Versare l'impasto negli stampini da muffin, mettere in forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere per 15-20 minuti. I muffin ai lamponi sono pronti, buon appetito!
