I lamponi sono una delle bacche più deliziose e preferite da quasi tutti gli adulti e i bambini. È difficile immaginare l'estate senza queste bacche profumate. I lamponi sono buoni da soli, così come in tutti i tipi di salse e dessert. Scopri come conservare correttamente questa meravigliosa bacca, soprattutto perché ci sono molti modi.
Per conservare i lamponi, le bacche acerbe e sane vengono raccolte in un piccolo contenitore (scatola, secchio o cestino), posto in un luogo freddo. Quando acquisti bacche, dovresti prestare attenzione al loro aspetto: devono essere della stessa dimensione, asciutte e non schiacciate. I lamponi si conservano freschi per un breve periodo - da cinque a sette giorni, mentre non è consigliabile conservare le bacche in un contenitore o barattolo, versarle in un piatto largo, coprire con un tovagliolo e conservare in frigorifero. Gli alimenti dall'odore forte non dovrebbero essere adiacenti alle bacche, poiché i lamponi hanno la capacità di assorbire rapidamente gli odori estranei. Lavare la frutta appena prima di mangiarla.
Il metodo più semplice e accessibile per conservare i lamponi è l'essiccazione. Per cominciare, le bacche devono essere asciugate un po 'al sole, quindi cosparse su un setaccio in un piccolo strato di tre centimetri e asciugate in forno. Scartare le bacche annerite, se i lamponi vengono essiccati correttamente, le bacche risulteranno di colore leggermente grigiastro con un odore fragrante (non dovrebbero macchiarsi le mani). È possibile acquistare un apparato speciale per essiccare bacche, mele e funghi.
Per conservare i lamponi potete congelarli, mentre le bacche conservano quasi tutte le loro proprietà benefiche. Preparare bacche di media grandezza, mature, ma non troppo mature. Dovrebbero essere privi di danni e corpi estranei: ragnatele, lividi e insetti cremisi. I frutti devono essere completamente asciutti. Imballare con cura i lamponi in sacchetti di plastica e stirare i bordi attraverso uno strato di stoffa. Puoi mettere le bacche in contenitori con coperchi aderenti.
Durante il trattamento termico, i lamponi sono in grado di conservare la maggior parte delle proprietà benefiche, quindi da esso si ricavano marmellate e confetture, si producono gelatine e confetture. Oppure puoi semplicemente macinare le bacche con lo zucchero, metterle in barattoli di vetro e conservarle in frigorifero.
