Questa deliziosa confettura di albicocche è l'accompagnamento perfetto per il tuo tè. Inoltre, tale marmellata può essere utilizzata nella cottura. È preparato in modo molto semplice e veloce.
È necessario
- - 1, 2 kg di albicocche,
- - 1 kg di zucchero,
- - 20 g di semi di albicocca.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le albicocche (in questa ricetta la varietà "Miele"). Tagliare a metà ed eliminare le ossa. Dividere ogni nocciolo e rimuovere i chicchi, sciacquare.
Passo 2
Trasferire le albicocche sbucciate nella ciotola di cottura. Disporre le albicocche a strati, cospargere ogni strato con lo zucchero. A questo punto, avrai bisogno di 500 grammi di zucchero. Lasciare le albicocche nella ciotola per 2-3 ore, durante le quali lasceranno fuoriuscire il succo.
Passaggio 3
Dopo 2-3 ore, mettete la ciotola con le albicocche su un fuoco leggero, sciogliete lo zucchero mescolando. Dopo che lo zucchero si è sciolto, aumentare il fuoco a medio.
Passaggio 4
Fate bollire le albicocche, poi mescolate e fate sobbollire altre due volte, mescolando ogni volta. Quindi togliere la ciotola di marmellata dal fuoco, spingere la schiuma verso il centro e rimuoverla con cura.
Passaggio 5
Unite alla marmellata calda i restanti 500 grammi di zucchero, mescolate, coprite con una garza e lasciate raffreddare. Dopo 3 ore rimettete sul fuoco la marmellata e ripetete la procedura di bollitura e mescolamento. Dopo la 3a bollitura, aggiungere i chicchi dei semi alla marmellata e far bollire per cinque minuti, rimuovere la schiuma.
Passaggio 6
Metti la marmellata calda in barattoli sterilizzati, fai raffreddare capovolta e riponila nella dispensa per la conservazione.
