La marmellata può essere prodotta non solo dalle bacche, ma anche dalla frutta, ad esempio le arance. Sebbene questi dolci siano disponibili nei negozi, puoi preparare marmellate fatte in casa proprio come piacciono a te e alla tua famiglia.
È necessario
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- 1 kg di arance;
- 700 gr di zucchero;
- 3-4 litri di acqua;
- cannella;
- 2-3 cucchiai Rum;
- limoni (facoltativo).
Istruzioni
Passo 1
Scegli le arance abbinate. È meglio optare per una varietà con una crosta sottile. Devono essere maturi. Lavare accuratamente i frutti acquistati, poiché nella ricetta verrà utilizzata anche la scorza. Se temi che la pelle sia stata trattata in qualche modo, è meglio sbucciarla.
Passo 2
Mettere le arance intere in una casseruola e coprire con acqua. Fate sobbollire per un'ora a fuoco basso. Quindi mettere in frigorifero, eliminare semi e pellicole e tagliare a cubetti. Rimettete nel pentolino e ricoprite con lo zucchero. Aggiungere la cannella o 2-3 cucchiai di rum se lo si desidera. Versare un po' d'acqua. Cuocere per 15 minuti, mescolando continuamente. Trasferire la marmellata finita nei barattoli, raffreddare e conservare in frigorifero.
Passaggio 3
Prova un metodo di cottura diverso. In questo caso vengono prese le stesse proporzioni di ingredienti, ma la marmellata stessa si ottiene con molto sciroppo. Lessare le arance per tre o quattro ore. L'acqua deve coprire tutta la frutta e può essere rabboccata se necessario. Conservare l'acqua risultante in una casseruola. Tritare la frutta, come nella prima ricetta, e rimetterla nell'acqua. Versa lo zucchero lì. Cuocere a fuoco basso per mezz'ora, mescolando continuamente. Quindi refrigerare. Se vuoi conservare il prodotto fuori dal frigorifero, sterilizza i vasetti da dessert e i coperchi in acqua bollente. La marmellata può essere chiusa ermeticamente utilizzando un'apposita macchina aggraffatrice oppure si può farcela con un tradizionale tappo a vite.
Passaggio 4
C'è anche un terzo metodo per fare la marmellata. In questo caso le arance vanno bollite in acqua e zucchero e senza la scorza. Viene prima tagliato a listarelle sottili e poi aggiunto 10 minuti prima della fine della cottura.
Passaggio 5
Il limone può essere una buona aggiunta alla marmellata di arance. Renderà la marmellata un po' più acida e aggiungerà sapore. Un limone dovrebbe essere posto su quattro arance, cucinandolo insieme alla massa di frutta principale, secondo la ricetta.
