Per molte persone, la frase "cotolette di cavolo" è associata a una massa poco attraente. Infatti, se trovi la ricetta giusta, il piatto risulterà molto gustoso, avrà una crosta attraente e un aroma incomparabile.
È necessario
- -400 g di cavolo cappuccio bianco;
- -1 testa di cipolla;
- -1 patate;
- -3 cucchiai. l. semolino;
- -2 cucchiai. l. semole di grano;
- -1 cucchiaino sale;
- -2 spicchi d'aglio;
- -3 cucchiai. l. briciole di pane;
- -1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole;
- -spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per cucinare le polpette di cavolo, dovresti tagliare la verdura il più piccola possibile. Alcune casalinghe macinano il cavolo con un frullatore: è una questione di gusti.
Passo 2
Mettere il cavolo tritato in una casseruola, coprire con acqua bollente, coprire e lasciar riposare per 60 minuti. Questo è necessario affinché la verdura si ammorbidisca.
Passaggio 3
Mettere il cavolo in uno scolapasta, far scolare il liquido in eccesso.
Passaggio 4
Sbucciare cipolle e patate, tritare le verdure su un trituratore, aggiungere al cavolo.
Passaggio 5
Spremere l'aglio nella massa vegetale, aggiungere il semolino, il sale e le spezie.
Passaggio 6
Aggiungere lentamente la farina alla composizione e impastare l'impasto per le polpette di cavolo. Puoi (e anche bisogno) mescolare la massa con le mani immerse in acqua fredda.
Passaggio 7
Formare delle cotolette dall'impasto finito e, arrotolarle nel pangrattato, metterle in una padella.
Passaggio 8
Se cuoci le cotolette di cavolo in una grande quantità di olio, risulteranno con un'appetitosa crosta marrone dorata. Per chi non ama i cibi troppo fritti, si consiglia di cuocere i cibi con una quantità minima di olio, coprendo la padella con un coperchio.
Passaggio 9
Le polpette di cavolo cappuccio cotte possono essere utilizzate come piatto principale o contorno.
