Zuppa deliziosa, aromatica e molto appagante, perfetta per la tavola. Imparare a cucinare questo piatto appetitoso è facile come sgusciare le pere, sia uno chef esperto che un principiante possono farcela.
Ingredienti:
- 600 g di manzo;
- 2 carote medie;
- 20 g di prezzemolo fresco (verde);
- 1 uovo;
- 2 cipolle;
- 4 tuberi di patata;
- mezzo bicchiere di semolino;
- condimenti preferiti;
- sale.
Preparazione:
- Sciacquare bene la carne in acqua corrente, tagliarla a pezzi grossi e metterla in una casseruola. Quindi viene versata la quantità d'acqua necessaria e il contenitore viene posto su una stufa preriscaldata.
- Dopo che la carne bolle, rimuovere tutta la schiuma che si è formata e non dimenticare di rallentare il fuoco. È necessario cuocere la carne fino a completa cottura per circa un'ora e mezza.
- Mentre la carne cuoce, preparate le verdure. Sbucciate la cipolla e sciacquatela bene in acqua fredda. Successivamente, deve essere tagliato a cubetti con un coltello affilato.
- Quindi togliere la buccia alla carota, lavarla bene e tritarla con una grattugia grossa. Se lo si desidera, le carote possono essere tagliate a strisce lunghe con un coltello affilato.
- Successivamente, è necessario sbucciare i tuberi di patata e sciacquarli accuratamente. Quindi le patate vengono tagliate a pezzetti.
- Dopo che la carne è cotta, deve essere rimossa dal brodo e i tuberi di patata preparati devono essere versati nella padella. Inoltre, non dimenticare di aggiungere i tuoi condimenti preferiti.
- Tagliare la carne a pezzetti, eliminando tutte le ossa.
- Versare le carote con le cipolle tritate in una padella calda, nella quale è necessario prima versare un po' di olio vegetale. Soffriggere queste verdure fino a cottura completa.
- Quindi iniziate a preparare l'impasto per gli gnocchi. Per fare questo, impastare un uovo, semola e pasta di sale in una tazza profonda. Formare piccoli gnocchi dall'impasto finito.
- Dopo che le patate sono state cotte, gli gnocchi, il manzo tritato dovrebbero essere immersi nella zuppa e anche le verdure fritte dovrebbero essere versate. Fate sobbollire ancora un po' la zuppa e toglietela dal fuoco.
- Puoi versare il piatto finito nei piatti dopo che è stato infuso sotto un coperchio chiuso per un terzo d'ora. Non dimenticate di aggiungere in ogni piatto del prezzemolo lavato e tritato finemente.
