Puoi cucinare molti piatti diversi dalla zucca, ma la torta con l'aggiunta di latte condensato risulta particolarmente gustosa. Una tale torta viene preparata rapidamente e facilmente, ma risulta essere molto tenera.
Ingredienti:
- 250 g di farina di frumento;
- 1 uovo per l'impasto e 2 per fare il ripieno;
- 1 lattina di latte condensato;
- 125 g di olio di vacca;
- 450 g di zucca;
- zenzero, cannella e noce moscata - a piacere;
- sale.
Preparazione:
- Per prima cosa dovete preparare la pasta frolla. Per fare questo, hai bisogno di una tazza profonda. Il burro di mucca congelato deve essere tritato con una grattugia e posto in una tazza. Quindi, la farina di grano tenero pre-setacciata e il sale devono essere versati nello stesso contenitore. Quindi, usando una forchetta, dovresti impastare bene il tutto.
- Dopodiché, devi rompere un uovo di gallina nell'impasto e impastarlo accuratamente. Formare una palla con l'impasto finito e coprirlo con un tovagliolo.
- Mentre l'impasto riposa, dovete preparare il ripieno della torta di zucca. La zucca va lavata bene, sbucciata e tagliata a pezzi non molto grandi, che vanno piegati in una casseruola e riempiti d'acqua. Successivamente, la zucca deve essere inviata a una stufa calda, dove deve essere cotta fino a cottura completa.
- Dopo che la zucca è pronta, dovrebbe essere tolta dall'acqua, lasciata raffreddare e schiacciata.
- Separare i tuorli dalle proteine e versarli nella purea di zucca. Quindi versare il latte condensato nello stesso contenitore. Amalgamare bene tutti questi ingredienti.
- Successivamente, versa tutte le spezie necessarie nel ripieno risultante e mescola di nuovo tutto accuratamente.
- Riponete gli albumi in frigorifero e, dopo che si saranno raffreddati, sbatteteli bene per formare una schiuma soffice. Quindi mescolare delicatamente questa schiuma proteica con il ripieno di zucca.
- Prepara una teglia. Per fare ciò, copri il fondo con carta speciale o ungilo accuratamente con olio. Successivamente, l'impasto deve essere steso in uno strato sottile e posto in uno stampo, senza dimenticare di fare i lati.
- Quindi versare il ripieno nello stampo e mettere la torta in forno preriscaldato a 220 gradi. Dopo un terzo d'ora la torta va sfornata per 5-7 minuti e poi rimessa in forno. Quindi si inforna a 170° per circa 40-50 minuti.
