La paella di pollo è un piatto valenciano, si distingue per il suo gusto insolito, ricco e l'aroma unico. Non è difficile prepararlo e per la sua preparazione puoi usare non solo carne di pollo, ma anche qualsiasi altra.
È necessario
- • 6 pezzi di filetto di pollo;
- • 40 g di farina di frumento;
- • 220 g di fagioli in scatola;
- • 2 cucchiai di paprika;
- • 2 spicchi d'aglio;
- • 1 cucchiaino di rosmarino;
- • 900 ml di brodo di pollo;
- • 220 g di pomodori in scatola;
- • 250 g di fagioli (verdi);
- • 330 g di semole di riso;
- • 2 cipolle di media grandezza;
- • 1 cucchiaino di zafferano;
- • olio d'oliva;
- • pepe nero e sale.
Istruzioni
Passo 1
La qualità del riso gioca un ruolo molto importante in questo piatto. Il riso spagnolo è ottimo, ma in mancanza si può prendere anche quello italiano.
Passo 2
La carne di pollo va sciacquata accuratamente con acqua corrente, asciugata e tagliata a cubetti con un coltello affilato.
Passaggio 3
Togliere la buccia alla cipolla, sciacquarla in acqua fredda e tagliarla a cubetti molto piccoli, togliere la buccia dagli spicchi d'aglio, lavarli e passarli allo spremiaglio, oppure tritarli finemente con un coltello.
Lavate bene i fagioli e tagliateli a pezzi abbastanza grandi con un coltello affilato.
Passaggio 4
Metti una padella sul fuoco basso e versaci dentro l'olio d'oliva. Dopo che l'olio si è riscaldato, l'aglio e la cipolla preparati vengono versati nella padella. Dovrebbero essere fritti per un quarto d'ora. Di conseguenza, la cipolla sarà morbida, ma il suo colore non sarà dorato. Metti la cipolla in una piccola ciotola.
Passaggio 5
Versa di nuovo l'olio nella stessa padella e accendi il fuoco a medio. Quindi viene versato il pollo tritato e fritto mescolando regolarmente per un quarto d'ora. Di conseguenza, sui pezzi di carne dovrebbe formarsi una crosta dorata.
Passaggio 6
Successivamente, le cipolle preparate, i fagioli in scatola e i fagiolini vengono versati nella carne. Il contenuto della padella viene fritto per 4 minuti.
Passaggio 7
Le verdure con la carne devono essere allontanate in modo che un centro vuoto rimanga nella padella, i pomodori pre-tagliati e la paprika vengono messi lì. È necessario cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi mescolare tutto accuratamente e versare sopra il brodo. Pepare la paella, aggiustare di sale e cuocere per mezz'ora.
Passaggio 8
Ridurre il calore. Stendere il riso già lavato in uno strato uniforme, aggiungere il rosmarino e lo zafferano. Mescolando regolarmente, il piatto cuocerà per un altro quarto d'ora. La paella è pronta.
