La torta al limone ha un sapore ricco e un incredibile aroma di agrumi. Si prepara facilmente e semplicemente a casa, impiegando un po' di tempo.
È necessario
- • 1, 5 bicchieri di farina di frumento;
- • 4 uova di gallina;
- • 10 g di fecola di patate;
- • 120 gr di burro;
- • 2 cucchiai di acqua pura;
- • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- • 3 limoni di media grandezza;
- • 1 bicchiere pieno di zucchero semolato;
- • 3 cucchiai di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Aggiungere il sale e il bicarbonato alla farina di frumento, quindi setacciare il tutto. Il burro ammorbidito deve essere tritato con un coltello e la massa risultante deve essere mescolata con farina setacciata.
Passo 2
Successivamente, è necessario impastare l'impasto. Dovrebbe essere abbastanza elastico. Non è necessario impastarlo a lungo, poiché il burro può sciogliersi. L'impasto finito viene posto in un sacchetto di plastica, legato strettamente e messo sul ripiano del frigorifero. Lì deve riposare per almeno 40 minuti.
Passaggio 3
Mettere la carta stagnola nella teglia e posizionare nello stesso posto l'impasto precedentemente arrotolato. Fai i lati non molto grandi. Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
Passaggio 4
Gli agrumi devono essere sciacquati e tamponati con carta assorbente. Quindi, usando una grattugia fine, rimuovi la scorza da loro. Successivamente, spremere tutto il succo dei limoni in una ciotola separata.
Passaggio 5
Rompete le uova in una tazza e separate gli albumi dai tuorli nel modo che preferite. Trasferire i tuorli in una tazza profonda e aggiungere lo zucchero semolato. Successivamente, dovrebbero essere accuratamente battuti con un mixer fino a quando la massa non aumenta significativamente di dimensioni. Quindi versare la scorza di limone, la fecola di patate nei tuorli montati e versare il succo. Quindi tutto è completamente montato di nuovo.
Passaggio 6
La massa risultante deve essere versata in una casseruola e riscaldata a fuoco basso fino a quando non si addensa, mescolando continuamente. Dopo che la crema al limone si è raffreddata, deve essere distribuita uniformemente sulla torta.
Passaggio 7
Versare lo zucchero a velo nelle proteine, quindi sbattere il tutto con un mixer. Di conseguenza, dovrebbe formarsi una schiuma abbastanza densa. La massa risultante deve essere distribuita uniformemente sulla crema al limone.
Passaggio 8
Mettere la torta in forno a 180 gradi per un altro quarto d'ora. Dopodiché, spegni il forno e apri leggermente il coperchio. Il dessert dovrebbe rimanere lì per altri 10 minuti La torta raffreddata dovrebbe essere divisa in porzioni.
