L'insalata di fegato di maiale risulta essere molto tenera, soddisfacente e gustosa. Puoi cucinarlo sia per una piccola festa, sia per pranzo o cena. Preparare una tale insalata è abbastanza semplice.
È necessario
- • 400 g di fegato di maiale;
- • 2 cipolle di media grandezza;
- • 2 pomodori
- • 3 cucchiai di maionese;
- • 2 pizzichi di pepe nero macinato;
- • mezzo cucchiaio di aceto;
- • 2 uova di gallina;
- • 4 cucchiai di cereali di riso;
- • 2 cucchiaini di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare il fegato di maiale. Viene lavato e tagliato a pezzetti. Successivamente, il fegato tritato deve essere piegato in una casseruola e riempito d'acqua. Versaci anche un po' di sale.
Passo 2
Fai bollire il fegato a fuoco basso fino a cottura completa (di norma, ci vuole un terzo d'ora). Quindi mettete le fette di fegato in una tazza e lasciate raffreddare.
Passaggio 3
Togliete la buccia alla cipolla, sciacquatela bene in acqua fredda, quindi con un coltello affilato tagliatela ad anelli non molto spessi. Piegare la cipolla in una tazza profonda e versare acqua leggermente tiepida, aceto, sale, zucchero semolato e pepe nero. Mescolate bene il tutto e lasciate marinare la cipolla per almeno un quarto d'ora.
Passaggio 4
Le semole di riso accuratamente lavate devono essere messe a bagno in acqua fredda per 30 minuti. Dopodiché, viene messo in una piccola casseruola, viene versata acqua e viene versato un po 'di sale. È necessario far bollire i chicchi di riso finché sono teneri, quindi scolare l'acqua da esso. Di conseguenza, il riso dovrebbe risultare friabile.
Passaggio 5
Il fegato raffreddato deve essere tagliato a strisce sottili e messo in una tazza profonda. Devi anche mettere lì i cereali raffreddati. Quindi devi versare tutta la marinata dalla cipolla e trasferirla in una tazza con il fegato.
Passaggio 6
Le uova di gallina dovrebbero essere sode. Per fare questo, vengono posti in una casseruola non molto grande e vi viene versata la quantità d'acqua richiesta. Mettere la casseruola sul fuoco, dopo aver fatto bollire, cuocere le uova per 8-10 minuti.
Passaggio 7
Le uova sode devono essere raffreddate, sgusciate e tagliate a pezzetti. Quindi le uova schiacciate vengono inviate alla tazza con il resto degli ingredienti. Tritare i pomodori e aggiungerli anche all'insalata.
Passaggio 8
Prima di servire, aggiungere un po' di maionese all'insalata, mescolare bene il tutto e guarnire con erbe fresche già lavate.
