Le polpette di calamari sono un ottimo antipasto originale. Il piatto è molto semplice da preparare. Non ci vorranno più di 20 minuti per cucinare. Propongo di provare a fare le polpette di calamari secondo una ricetta semplice.
È necessario
- - calamari - 500 g;
- - uova - 4 pezzi;
- - cipolla - 1 pz.;
- - formaggio - 150 g;
- - panna acida - 50 g;
- - verdure - 1 mazzo;
- - olio vegetale - 1 cucchiaino;
- - olive o olive - 10 pezzi;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - pepe macinato (nero e rosso) - 0,5 cucchiaini;
Istruzioni
Passo 1
Scottare i calamari con acqua bollente, pulirli, sciacquarli con acqua.
Lessare in acqua salata per 2-3 minuti.
Passo 2
Passiamo i calamari attraverso un tritacarne.
Passaggio 3
Lessare le uova sode. Separare i tuorli dagli albumi. Strofinare le proteine su una grattugia. Impastare i tuorli con una forchetta.
Passaggio 4
Grattugiare il formaggio.
Passaggio 5
Modalità cipolla a cubetti e soffriggere leggermente in olio vegetale.
Passaggio 6
Uniamo i calamari intrecciati con proteine, cipolle, formaggio, sale, aggiungiamo panna acida.
Passaggio 7
Formiamo piccole palline dalla massa risultante. Metti un'oliva o un'oliva al centro di ogni pallina.
Passaggio 8
Alcune palline possono essere rotolate nel tuorlo, altre nel pepe rosso e nero ed erbe tritate.
Il risultato sono bellissime palline multicolori. Il piatto è pronto!
Buon appetito!
