La casseruola italiana è un piatto straordinario e luminoso con una ricca tavolozza gustativa e una sfumatura leggermente piccante. Quasi tutti i componenti possono essere facilmente sostituiti con altri prodotti.
È necessario
- - 2 cipolle;
- - 6 uova;
- - 85 g di olio d'oliva;
- - 400 g di carne macinata (maiale);
- - 500 g di patate cotte con la buccia;
- - 3 baccelli di peperone rosso dolce;
- - 3 cucchiai di olive verdi denocciolate;
- 1/2 baccello di peperoncino rosso (facoltativo)
- - sale pepe;
- - paprica piccante macinata;
- - 50 ml di panna (da montare).
Istruzioni
Passo 1
Lessare le patate con la buccia. Preparate le patate e tagliatele a cubetti di 1 cm, dopo aver sbucciato la cipolla tritatela finemente. Tagliate a metà il peperone e privatelo dei semi e dei setti, sciacquatelo e tagliatelo a listarelle sottili.
Passo 2
Mettere le olive su un colino, sciacquarle e tagliarle a metà. Se lo desideri, puoi usare un peperoncino. Sbucciatela e, dopo aver tolto i semi, tagliatela ad anelli sottili.
Passaggio 3
Scaldare dell'olio vegetale in una padella resistente al calore, friggere leggermente le patate e rimuoverle dalla padella. Metti la cipolla nella padella, fai sobbollire fino a quando diventa trasparente e anche fuori dalla padella. Mettere i peperoni in una padella e cuocere per 2 minuti.
Passaggio 4
Quindi aggiungere la carne macinata e friggere fino a renderla friabile. Quindi aggiungere patate, olive, cipolle e peperoncino. Condire con sale e pepe e condire con paprika macinata. Preriscaldare il forno a 200°C. Sbattere le uova con la panna, sale e pepe.
Passaggio 5
Versare il composto di carne macinata e patate con il composto preparato, mettere sul fuoco e far sobbollire a fuoco lento fino a quando il composto non si indurisce. Quindi infornare la pirofila e cuocere a 200°C sul ripiano più alto per altri 5 minuti.
Passaggio 6
Servire il piatto su un'alzata per dolci (senza bordi). Cospargere con erbe tritate prima di servire.
