Una ricetta piuttosto interessante per fare il rotolo di pollo a casa. Questa è un'ottima alternativa alla salsiccia o al prosciutto bollito, il rotolo è perfetto per i panini.
È necessario
- • 1 kg di carne di pollo;
- • 30 g di gelatina;
- • ½ cucchiaino ciascuno di cardamomo, pepe macinato e basilico essiccato;
- • 200 ml di acqua potabile;
- • 2 spicchi d'aglio;
- • 50 g di carote;
- • 100 g di noci (noci).
Istruzioni
Passo 1
La carne per il futuro involtino può essere presa da qualsiasi parte del pollo, non solo dal petto. La cosa principale è rimuovere tutte le piccole ossa, i film, il grasso e la pelle. Risciacquare i pezzi di carne, tagliarli a pezzetti.
Passo 2
Scaldare un po' d'olio in una padella e aggiungere il pollo tritato. Cuocere il pollo per 10-12 minuti a fuoco basso, mescolando durante il processo.
Passaggio 3
Quindi aggiungere le spezie secondo l'elenco delle ricette e il sale. In effetti, qualsiasi spezia è adatta qui, tutto dipende dal tipo di sapore che vuoi dal rotolo. Mescolare il contenuto della padella e chiudere il coperchio, il successivo processo di stufatura richiederà circa 25 minuti, non dimenticare di mescolare più volte la carne in modo che sia uniformemente stufata.
Passaggio 4
Nel frattempo scaldare l'acqua da bere (in modo che sia calda, ma non bollente) e sciogliervi la gelatina.
Passaggio 5
Sbucciare l'aglio e trasformarlo in pappa usando una pressa o una grattugia fine. Lavare e tritare le carote.
Passaggio 6
I gherigli di noce sbucciati devono essere macinati con un frullatore, ma non in polvere.
Quando il pollo è pronto, aggiungere nella padella le noci tritate, la pappa all'aglio, le carote e versare la gelatina sciolta, mescolare tutti gli ingredienti e togliere dal fuoco (la carne di pollo dovrebbe raffreddarsi leggermente).
Passaggio 7
Prendi una bottiglia di plastica da un litro, taglia il collo, trasferiscici il pollo, conserva in frigorifero per una notte (circa 12 ore). Dopo un po' di tempo, rimuovere con cura il rotolo e può essere mangiato.
