La zuppa di formaggio leggera con carne di manzo contiene una grande quantità di oligoelementi utili per l'uomo ed è anche molto facile da preparare.
Ingredienti:
- Formaggio fuso - 120 g;
- Fagiolini - 10 baccelli;
- Manzo fresco - 350 g;
- Patate - 3 tuberi;
- Zucchine fresche - 80 g;
- Piselli in scatola - 80 g;
- Carote - 2 pezzi;
- Brodo di carne - 150 ml;
- Olio da cucina - 60 g;
- Prezzemolo - ½ mazzo;
- Foglia d'alloro;
- Pepe nero macinato e sale.
Preparazione:
- Lavare bene la carne in acqua fredda, tagliarla a pezzi grossi. Mettere metà del grasso di cottura in una padella preriscaldata, sciogliere, mettere i pezzi di carne, pepare e salare in anticipo, nello stesso luogo. Friggere la carne fino a doratura a fuoco medio.
- Lavate e sbucciate bene le patate, le carote e le zucchine. Sbucciare e lavare entrambe le cipolle.
- Lavate bene il prezzemolo ei fagioli, tritate finemente le erbe aromatiche. Tagliare la cipolla a semianelli.
- Tagliare le carote a cerchi. Zucchine e patate - cubetti.
- Tagliare a cubetti i baccelli di fagioli lavati con un coltello.
- A fuoco medio, rimettete la padella con il restante olio di cottura, dopo aver fatto scaldare, nell'ordine, con una differenza di 2 minuti, mettete le carote, le cipolle, le patate, i baccelli di fagioli e le zucchine. Tutti gli ingredienti, mescolando regolarmente, friggere a fuoco basso per circa 15 minuti.
- Portare a ebollizione il brodo di carne precedentemente preparato, quindi aggiungere con cura la quantità necessaria di formaggio fuso, mescolare accuratamente il condimento.
- Mettere sul fuoco una pentola d'acqua, portare a bollore, quindi mettervi dentro lo stufato di verdure, sale, pepe e alloro.
- Far bollire la zuppa per 10 minuti, quindi aggiungere la salsa di formaggio nella casseruola e lasciare per altri 15 minuti. Condire il piatto con erbe tritate prima di servire.
