Il prosciutto cotto è un ottimo piatto porzionato che sarà sicuramente apprezzato dagli amanti della pasticceria secca e delle cosce di pollo affumicate. Il prosciutto in buste di pasta è servito con salsa piccante cremosa al pomodoro.
Ingredienti:
- 150 g di formaggio svizzero;
- 500-600 g di pasta sfoglia surgelata;
- 5 g di burro;
- 500 g di prosciutto affumicato;
- 1 cucchiaio di senape
- 1 uovo di gallina;
Ingredienti della salsa:
- 10 g di burro;
- 2 scalogni;
- 400 g di brodo vegetale;
- 3 cucchiai di passata di pomodoro;
- 50 g di Madera.
Preparazione:
- Scongelare l'impasto. Preriscaldare il forno a 220 gradi. Ungete una teglia con del burro ammorbidito (potete usare l'olio di semi di girasole).
- Tagliare il formaggio a fette sottili e sottili. Quindi tagliare il prosciutto in otto pezzi uguali.
- Tagliare l'impasto a metà a metà. Quindi stendere ciascuna metà della pasta fino ad ottenere un quadrato con un lato di quindici centimetri. Ricoprire le doppie fette di prosciutto con l'impasto tritato. Piega i bordi per farlo sembrare una busta. Tagliare la pasta in eccesso e premere sui bordi per garantire una chiusura ermetica.
- Decorare con figurine di pasta a fette sopra. Adagiateli su una teglia unta e spennellateli con un po' di uovo sbattuto.
- Infornare le buste nella parte inferiore del forno per circa 20 minuti.
- Prepara i panini con senape e formaggio a fette.
- Nel frattempo, è necessario preparare la salsa. Sciogliere il burro (si può usare il girasole) e far soffriggere gli scalogni in quest'olio a fuoco basso. Aggiungere il brodo, la passata di pomodoro e il Madeira. Portare il composto a ebollizione alta e cuocere per 3-4 minuti. Aggiungi condimenti e vino a tuo piacimento.
- Servire con cavolfiori, broccoli o foglie di spinaci saltati in padella con burro o olio di semi di girasole. Il vino rosso semidolce può essere servito come bevanda.
