Un piatto incredibilmente gustoso di anelli di calamaro cotti in pastella. Questo piatto può diventare un ottimo antipasto che sarà apprezzato da tutti i componenti della famiglia.
Ingredienti:
- 1 uovo di gallina di medie dimensioni;
- 5 g lievito (secco);
- sale;
- ½ tazza di olio di girasole inodore;
- 2 calamari freschi;
- 1 cucchiaio di vodka;
- 200 g di farina di frumento;
- ½ bicchiere di acqua purificata.
Preparazione:
- La prima cosa che devi fare è preparare la pastella. Per fare questo, separare il bianco e rimuovere il tuorlo in una tazza separata. Inoltre, il sale viene aggiunto alla proteina di pollo e montato in una schiuma stabile usando un mixer. Quindi la proteina montata viene rimossa in un luogo fresco.
- Successivamente, acqua, vodka, lievito vengono aggiunti a una tazza con tuorlo e tutto si mescola bene. Quindi la farina pre-setacciata viene versata nello stesso posto. Dopo che questa massa diventa omogenea, è necessario aggiungere la proteina pre-battuta. Tuttavia, questo deve essere fatto con molta attenzione. Disporre delicatamente la massa proteica, quindi mescolarla con movimenti leggeri con il tuorlo. In tal modo, cerca di mantenere la massa finale abbastanza ariosa.
- Preparare i calamari. Per cominciare, vengono puliti e tutti gli interni vengono accuratamente rimossi. Quindi il pesce viene posto in una tazza profonda e vi viene versata dell'acqua appena bollita. Aspettate un paio di minuti, togliete i calamari e lasciate raffreddare. Successivamente, vengono tagliati in anelli larghi circa 1-1,5 centimetri.
- Ora puoi iniziare a friggere gli anelli. Per fare questo, hai bisogno di una casseruola o una padella abbastanza profonda, ma non molto ampia. L'olio di girasole viene versato lì. Dovrebbe essercene abbastanza in modo che gli anelli vi galleggino. L'olio deve essere abbastanza caldo da produrre fumo.
- Dopodiché, prendete una forchetta, appuntateci sopra un anello e immergetelo delicatamente nella pastella, quindi immergetelo nell'olio bollente. Deve essere fritto fino a quando non si forma una crosta dorata brillante. Tutti gli altri anelli vengono fritti allo stesso modo. Dovrebbero essere disposti su un tovagliolo di carta o stesi i tovaglioli in modo che l'olio in eccesso venga assorbito al loro interno.
- Puoi servire questi deliziosi anelli di calamaro con maionese, ketchup e qualsiasi altra salsa che ti piace.
