La carne di cavallo è una carne dietetica ricca di proteine. È molto utile per il corpo umano, la carne di cavallo viene finalmente assimilata in 3 ore. Inoltre, la carne di cavallo è inodore.
Come cucinare lo stufato di carne di cavallo
- 200 g di carne disossata
- 20 g di burro per spegnere
- 45 g di cipolle
- 45 g di carote
- 200 g di patate
- sale pepe
Per prima cosa prendiamo la carne di cavallo e la sciacquiamo bene, poi prendiamo la polpa di carne di cavallo e la tagliamo a pezzi del peso di circa 50 g.
Cospargere ogni pezzo con sale, pepe, ungere con la senape e tenere al freddo per 30-40 minuti, fino a quando le spezie non saranno completamente assorbite dalla carne.
Friggere i pezzi di carne in una padella ben riscaldata con del grasso, quindi metterli in una casseruola, aggiungere brodo o acqua bollente e cuocere a fuoco lento.
Cuocere separatamente, friggere o cuocere le patate grandi, metterle in una casseruola con la carne, aggiungere la salsa di verdure tartara e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Per 100 g di salsa tartara di verdure:
- 35 g di carote
- 35 g di cipolle
- 10 g di burro ghee
- 30 g di brodo
- sale, pepe, alloro qb
Tagliate le carote pelate a fettine sottili, la cipolla ad anelli, mettete in una casseruola o in una casseruola, riempite di brodo e mettete a cuocere sul fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungere sale, pepe in grani o pepe macinato a piacere, portare a cottura. 5 minuti prima della cottura, mettere l'alloro, l'olio.
