Sin dai tempi antichi, l'orzo perlato è famoso per la sua grande quantità di vitamine e amminoacidi. Un tesoro di ferro, calcio, rame, zinco, manganese e potassio. Ai vecchi tempi, l'orzo perlato veniva servito in tavola senza molto servire, ma ora tutto è cambiato ed è diventato molto più interessante e gustoso.
È necessario
- - 6 bicchieri d'acqua
- - 500 g di gamberi
- - 1 cucchiaio. l - olio d'oliva
- - 240 g di funghi champignon
- - 1/2 tazza di cipolle
- - 2 spicchi d'aglio
- - Sale e pepe a piacere
- - 300 g di orzo perlato
- - 1/2 bicchiere di vino
- - 3 bicchieri di brodo
- - 1/2 tazza di formaggio a pasta dura
- - 2 cucchiai. l. succo di limone
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, fai bollire i gamberi in una casseruola piccola ma profonda e cuocili per 4-5 minuti, finché l'acqua non diventa rossa. Quindi scolare l'acqua e coprire i gamberi con acqua fresca e fredda. Dopo qualche minuto, adagiate i gamberi su un piatto.
Passo 2
Lavare l'aglio e la cipolla in acqua pulita, quindi tritarli finemente. Tagliare i funghi a cubetti.
Passaggio 3
Prendere una padella profonda, scaldare l'olio d'oliva, aggiungere aglio, cipolle, funghi, sale e pepe a piacere. Friggere per 5 minuti. Trasferire la massa risultante in un piatto, coprire con pellicola trasparente per mantenere calde le verdure.
Passaggio 4
Versare l'orzo perlato in una casseruola e friggere per 1 - 2 minuti. Aggiungere vino e sale a piacere. Cuocere per 5-7 minuti. Quindi versare il brodo a filo e mescolare bene fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
Passaggio 5
Aggiungere gamberi, massa di funghi, formaggio, succo di limone, sale e pepe a piacere. Questo piatto va servito freddo.
