Le torte alla crema sono una prelibatezza preferita di molti fin dall'infanzia. La loro forma può essere completamente diversa: palline, bastoncini, anelli. E il ripieno non è sempre dolce, possono essere riempiti con vari paté, insalate e serviti come spuntino. Per fare torte dolci, vengono utilizzati crema pasticcera, burro e persino crema di latte condensato.
È necessario
- - bicchiere d'acqua
- - 200 g di burro
- - un bicchiere di farina
- - 4 uova
- - Sale
- - Latte condensato
Istruzioni
Passo 1
Per preparare l'impasto mettete in un pentolino olio, acqua e sale e portate a bollore (è grazie ad un pizzico di sale che si fanno i dolci con i vuoti all'interno). Quindi togliere il recipiente dal fuoco, oppure abbassare la fiamma al minimo e aggiungere velocemente la farina al composto, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto, cioè non assumerà una consistenza omogenea e non comincerà a restare indietro rispetto ai lati della padella. L'impasto dovrebbe raffreddarsi leggermente, quindi sbattere le uova una alla volta, mescolando accuratamente.
Passo 2
Ungete d'olio una teglia da forno e stendete l'impasto su una teglia. Puoi usare una siringa da pasticceria per questo, oppure puoi formare delle piccole palline usando due cucchiai immersi nell'acqua. In questo caso, la forma delle torte dipende esclusivamente dalla tua immaginazione. Ricorda che le torte cresceranno nel forno, quindi devi stenderle a brevi intervalli.
Passaggio 3
Preriscaldate il forno a 200°C e lasciate cuocere le torte per 30 minuti. Quindi la temperatura deve essere ridotta a 180 ° C e infornata per circa 10-15 minuti. È meglio non aprire il forno durante la cottura in modo che l'impasto non cada. Dopo aver spento il forno, le torte devono essere lasciate al caldo per altri 5 minuti, poi si può iniziare a farcire.
Passaggio 4
La crema viene utilizzata per il ripieno. Per prepararlo, sbattere il burro, aggiungendo gradualmente il latte condensato fino a che liscio. Usa una siringa da pasticceria per farcire le torte con la crema, o semplicemente taglia la parte superiore delle torte e riempi con la crema con un cucchiaino.
