La zucca non è solo un deposito di vitamine e antiossidanti naturali, ma anche l'amico più fedele nella lotta contro l'eccesso di peso. Bene, la zuppa di purea di zucca delizierà anche i buongustai più sofisticati.
È necessario
- zucca - 800 g;
- cozze (congelate) - 200 g;
- latte 1,5 - 2,5% - 200 ml;
- acqua;
- radice di zenzero - 1-2 centimetri;
- pepe nero macinato (a piacere);
- sale;
- un mucchio di aneto.
Istruzioni
Passo 1
Lavate bene la zucca, sbucciatela e tagliatela a pezzi grossi, sbucciate i semi con un cucchiaio. Immergere in una pentola d'acqua e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti. Alla fine, aggiungi un po 'di sale.
Passo 2
Sciacquare le cozze precedentemente scongelate, aggiungere acqua, sale e cuocere in una casseruola a parte fino a bollore.
Passaggio 3
Rimuovere la zucca finita dalla padella e lasciare raffreddare leggermente. Nel frattempo tagliate a fettine lo zenzero.
Passaggio 4
Sbattere la zucca raffreddata con un frullatore con il latte e lo zenzero, aggiungere sale e pepe a piacere. Versare la zuppa preparata in un piatto, guarnire con cozze e aneto. Buon appetito!
