La paella è considerata un piatto della cucina italiana, ha un certo esotismo e raffinatezza. Un piatto del genere da ristorante non è difficile da preparare a casa, hai solo bisogno di tempo e degli ingredienti giusti.
È necessario
- - 300 g di riso bianco a chicco lungo;
- - 500 g cocktail di frutti di mare surgelati (gamberi, cozze, polpi, calamari);
- - 1 testa di cipolla bianca;
- - sale e pepe nero a piacere;
- - 1 cucchiaio di curry;
- - 1 cucchiaio di basilico essiccato;
- - 1 piccola carota fresca;
- - 150 g di vino bianco secco;
- - 2 cucchiai di olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Scongelare i frutti di mare. Sciacquare il riso e farlo bollire fino a metà cottura in acqua salata; scolare l'acqua non necessaria e lasciare sotto un coperchio chiuso.
Passo 2
Tritare finemente le cipolle. Pelare, lavare e grattugiare le carote.
Passaggio 3
Versare la quantità necessaria di olio d'oliva in una casseruola, aggiungere carote e cipolle, friggere fino a doratura. Aggiungi i frutti di mare alla frittura risultante. Cuocere sotto un coperchio chiuso a fuoco basso per 10 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere sale, pepe, curry, basilico ai frutti di mare e friggere. Versate in questo composto 150 g di vino e fate rosolare a fuoco vivo, senza coperchio, in modo che tutto il liquido evapori.
Passaggio 5
Aggiungere il riso ai frutti di mare e friggere tutto insieme per altri 15 minuti a fuoco medio. Disporre il piatto finito sui piatti e guarnire con le erbe. Buon appetito.
