Per preparare questo piatto, puoi scegliere qualsiasi carne: maiale, manzo, tacchino, pollo, agnello. La carne al forno diventerà il momento clou della tavola festiva e decorerà una cena in famiglia.
È necessario
- • 500 g di carne;
- • 300 g di eventuali funghi;
- • 250 g di pasta sfoglia già pronta;
- • 200 g di cipolle;
- • 200 g di riso;
- • pomodori freschi ed erbe aromatiche per decorare il piatto;
- • olio vegetale per friggere;
- • sale e pepe nero a piacere;
- • un foglio di pellicola;
- • carta da forno.
Istruzioni
Passo 1
Ci vogliono 2 ore per cuocere la carne al forno. Per prima cosa prepariamo la carne: la laviamo bene, la asciugiamo e togliamo le pellicole. Strofinatela con pepe e sale, avvolgetela in un foglio di carta stagnola e cuocetela in forno preriscaldato a 180°C per 60 minuti. Mentre la carne cuoce, preparate il resto degli ingredienti.
Passo 2
Lavare i funghi e tagliarli a pezzetti, le cipolle a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella, quindi aggiungere la cipolla e soffriggere fino a doratura, aggiungere i funghi e cuocere a fuoco medio per 20 minuti in modo che tutto il liquido evapori.
Passaggio 3
Cuocere il riso fino a cottura in acqua salata, metterlo in uno scolapasta, unirlo alle cipolle e ai funghi, salare a piacere, far sobbollire per altri 1-2 minuti e togliere dal fuoco. Per preparare la carne al forno stendere la pasta sfoglia finita, metterci sopra 1/3 del composto di funghi e riso, poi la carne e il resto del ripieno. Unire delicatamente i bordi dell'impasto e adagiare la carne su una teglia ricoperta di carta da forno.
Passaggio 4
Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180°C e lasciare per 30 minuti in modo che si formi una crosticina dorata. Raffreddare la carne cotta finita e tagliarla a pezzetti. Prima di servire, mettere su un piatto grande con le fette di pomodoro e cospargere con le erbe tritate.
