Una torta davvero insolita, molto delicata, deliziosa. Grazie alle barbabietole, la torta Sorpresa assume un colore insolito, la crema per la torta è realizzata con formaggio Philadelphia, che aggiunge tenerezza alla delicatezza.
È necessario
- Per dodici porzioni:
- - 2 bicchieri di zucchero;
- - 1/2 tazza di cacao e latte;
- - 1 bicchiere di barbabietole bollite grattugiate;
- - 2 1/2 tazze di farina;
- - 500 g di zucchero a velo;
- - 250 gr di burro;
- - 100 g di formaggio Filadelfia;
- - 3 cucchiai. cucchiai di panna;
- - 2 cucchiai. cucchiai di miele;
- - 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
- - 4 uova;
- - 2 cucchiaini di soda;
- - 1 cucchiaino di sale, estratto di vaniglia o vanillina;
- - un pizzico di sale.
Istruzioni
Passo 1
Prendi uno stampo grande diviso o due o tre piccoli stampi rotondi. Lubrificare con olio. Mettere il forno a scaldare fino a 180 gradi. Lessare le barbabietole in anticipo, raffreddare, sbucciare, grattugiare e bagnare con il succo di limone. Per ora puoi mettere da parte le barbabietole, ne avremo bisogno tra un po'.
Passo 2
Mescolare la farina con 1 cucchiaino di sale, il bicarbonato, lo zucchero, il cacao in polvere, il burro, le uova, il miele e il latte. Aggiungere 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o zucchero vanigliato. Mescolare in una ciotola profonda. Aggiungere le barbabietole grattugiate, sbattere con un mixer per un paio di minuti a velocità media. Metti questa massa nella forma preparata, cuoci alla temperatura indicata finché sono teneri (20-30 minuti). Non asciugare eccessivamente il biscotto alla barbabietola, dovrebbe risultare un po' umido.
Passaggio 3
Ora prepara la crema. Per fare questo, unire il formaggio Philadelphia alla panna, un pizzico di sale e 1 cucchiaino di vaniglia. Aggiungere lo zucchero a velo alla panna, sbattere fino a renderla soffice. Coprire la crosta di carote finita con la crema, puoi decorare con le noci sopra. Oppure puoi fare una torta più bella: raffreddare la torta finita e tagliarla in tre strati, spalmare ciascuno con la crema e collegarli insieme.
