Gli spinaci sono molto utili per coloro che praticano sport, specialmente per coloro che cercano di aumentare la massa muscolare. È anche chiamato "anabolizzante naturale". Gli spinaci in sé non sono molto gustosi, ma in combinazione con formaggio e ricotta risultano molto appetitosi.
È necessario
- - 200 g di formaggio russo;
- - 300 g di ricotta;
- - 5 cucchiai. cucchiai di farina;
- - due uova;
- - 70 g di parmigiano reggiano;
- - 150 g di spinaci;
- - 300 g di salmone rosso affumicato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Macinare gli spinaci e mandarli in acqua bollente per 35-45 secondi. Quindi trasferiscilo in una ciotola di acqua ghiacciata in modo che le verdure non siano troppo cotte e non perdano il loro colore verde brillante.
Passo 2
Per preparare l'impasto, separare gli albumi dai tuorli. Aggiungere un po' di sale agli albumi e sbattere con un mixer. In una ciotola separata, aggiungi 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi ai tuorli, 5 cucchiai. cucchiai di farina, gli spinaci cotti, un po' di sale e gli albumi montati a neve. Mescolate delicatamente con un cucchiaio in modo che gli albumi montati a neve non si depositino.
Passaggio 3
Rivestire una teglia con carta da forno e stendervi sopra l'impasto in uno strato sottile e uniforme. Mandare a cuocere in forno per dieci minuti a 180°.
Passaggio 4
Stendete sul tavolo un foglio di pergamena, cospargetelo di parmigiano grattugiato, adagiatevi sopra l'impasto finito e mettete da parte.
Passaggio 5
Per preparare il ripieno, tritare finemente il pesce rosso, grattugiare il formaggio "russo", tagliare un po' di spinaci freschi e mescolare il tutto.
Passaggio 6
Mettere il ripieno sopra l'impasto finito e distribuire la cagliata rimanente su tutta la superficie. Arrotolare delicatamente in un rotolo e arrotolare bene per renderlo più denso. Invia in frigorifero per 30 minuti. Il rotolo di spinaci con formaggio è pronto.
