Ogni famiglia ha ricette collaudate nel tempo. Il tacchino arrosto con timo non fa eccezione. È consuetudine cucinare il tacchino per le vacanze. Ma non molte persone sanno come renderlo insolito e gustoso. La ricetta della cucina americana soddisferà ogni amante della cucina. Il tempo di cottura è di 3 ore e 20 minuti.
È necessario
- tacchino 5, 5 kg (puoi leggermente meno) - 1 pz.,
- burro - 110 grammi,
- succo e scorza di un limone,
- timo fresco - 1 mazzetto grande
- foglie di timo tritate - 1 cucchiaino,
- sale marino,
- Pepe nero macinato,
- limone - 1 pz,
- cipolle, tagliate in 4 parti,
- testa d'aglio.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi. Mettiamo sul fuoco un pentolino (o un mestolo) e ci scaldiamo 110 grammi di burro. Aggiungere la scorza e il succo di limone grattugiati al burro fuso, insieme a un cucchiaino di timo tritato.
Passo 2
Togliamo tutte le frattaglie dal tacchino e sciacquiamo bene. Rimuovere il grasso e le piume rimanenti, asciugare. Condire la carcassa con abbondante sale e pepe. Trasferire il tacchino in una teglia tridimensionale.
Passaggio 3
Passiamo al ripieno del tacchino. All'interno della carcassa mettete un mazzetto di timo lavato, un limone (tagliato in quattro o due parti), quarti di cipolla e una testa d'aglio tagliata a metà. All'esterno ungere il tacchino con burro morbido, condire con sale e pepe. Leghiamo le gambe con un filo e rimuoviamo le punte delle ali sotto la carcassa.
Passaggio 4
Cuociamo il tacchino per 2, 5 ore, il succo di carne sotto la carcassa dovrebbe diventare trasparente. Metti il tacchino finito su un tagliere e coprilo con un foglio sopra. Lascia riposare il tacchino per mezz'ora.
Tagliare il tacchino in porzioni, decorare con erbe aromatiche e servire con qualsiasi contorno.
