Andare nella natura? Porta con te il trattamento più importante e delizioso: lo shashlik di entrecote di manzo. La carne incredibilmente gustosa piacerà a tutta la compagnia.
È necessario
- - 2 kg di carne di manzo,
- - 500 g di cipolle,
- - 180 g di limone,
- - sale qb,
- - pepe nero macinato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne e asciugarla con carta assorbente. Tagliare le entrecotes a pezzi (tritare con l'osso).
Passo 2
Sbucciare le cipolle, sciacquarle, tagliarle a semianelli grandi.
Passaggio 3
Mettere uno strato di carne in un contenitore volumetrico, sul quale mettere un po' di cipolla, schiacciare la cipolla con le mani (in modo che la cipolla dia il succo), sale e pepe. Aggiungere un altro strato di carne e cipolle (premere nuovamente le cipolle con le mani), sale e pepe. Distribuire la carne e le cipolle rimanenti a strati, premere verso il basso ogni strato di cipolla.
Passaggio 4
Versare sopra i limoni con acqua bollente, tagliarli a metà e spremere il succo, che si versa sulla carne. Passare i limoni spremuti attraverso un frullatore, mettere la massa risultante sulla carne. Cospargere la cipolla sopra. Coprire la carne con un coperchio o un piatto piano e mettere in frigorifero per due ore.
Passaggio 5
Mentre la carne sta marinando, preparare i carboni nella griglia.
Passaggio 6
Dopo due ore, togli la carne marinata dal frigorifero. Metti i pezzi di carne su uno spiedino, friggi finché sono teneri. Quando si arrostisce, assicurarsi che i carboni non si accendano (se appare un incendio, spegnerlo con acqua).
Passaggio 7
Trasferire lo shish kebab preparato in un piatto largo. Servire con verdure fresche, sugo e le vostre bevande preferite.
