Il pesce è il prodotto più importante che è parte integrante della dieta umana. Per aumentare la sua durata, l'umanità ha inventato molti modi, uno dei quali è la salatura. Suggerisco di provare il modo più semplice per cucinare il salmone rosa salato, che richiede pochissimo sforzo e pazienza.
È necessario
- - 1 chilogrammo di filetto di salmone rosa;
- - 1 cipolla grande;
- - 1 limone;
- - 1 mazzo medio di aneto;
- - mezzo mazzo di cipolle verdi;
- - 100 millilitri di olio di semi di girasole;
- - 3 cucchiai di zucchero semolato;
- - 2 cucchiai di senape (già pronta);
- - 2 cucchiai di aceto 3%;
- - 3 cucchiai di sale;
- - pepe nero macinato - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
I filetti di pesce vengono lavati in acqua corrente, quindi asciugati con un tovagliolo. Metti il pesce in una padella smaltata in modo che non ci sia spazio vuoto sul fondo. Versare sopra metà della quantità di olio di semi di girasole.
Passo 2
Prezzemolo e aneto vengono lavati accuratamente in acqua corrente e tritati finemente. Anche le cipolle verdi vengono lavate e tagliate. La quarta parte delle verdure viene lasciata per fare la salsa, la quantità principale viene mescolata con zucchero semolato, vengono aggiunte spezie e sale e il filetto di salmone rosa viene ricoperto con questa miscela.
Passaggio 3
Coprite la teglia con un coperchio o con pellicola e mettete in frigo per un paio di giorni.
Passaggio 4
Mescolare la senape con l'aceto, aggiungere l'olio vegetale rimanente, le erbe aromatiche e mettere in un luogo fresco per quindici minuti.
Passaggio 5
Le cipolle vengono sbucciate, lavate e tagliate ad anelli. Il limone viene lavato e tagliato a fettine sottili. Al momento di servire, i filetti possono essere cosparsi di salsa e guarniti con limone e cipolle.
