Concediti questa autentica pizza fiorentina che è veloce da preparare e un abbondante pasto a sé stante. Il segno distintivo della pizza fiorentina è l'uovo martellato, che ricorda le uova strapazzate al centro di una pizza.
È necessario
- - 6 fette di pancetta
- - 150 g di foglie di spinaci
- - 2 basi pizza
- - 125 ml di salsa di pomodoro
- - 1 bicchiere di formaggio grattugiato
- - 2 uova
- - 100 g di pomodorini
- - 1 cucchiaio. olio vegetale per ungere la teglia
- - Sale e pepe a piacere
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 220 ° C. Scaldare una padella a fuoco alto. Aggiungere la pancetta e rosolare, girando di tanto in tanto, per 5 minuti, o finché la pancetta non diventa croccante. Metti la pancetta su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
Passo 2
Mettere gli spinaci in una padella, friggerli per 2-3 minuti, condire con sale e pepe.
Passaggio 3
Adagiate la base della pizza su una teglia unta. Spennellare con salsa di pomodoro e cospargere con metà del formaggio grattugiato. Mettere gli spinaci e la pancetta sopra il formaggio, quindi rompere un uovo al centro di ogni pizza. Cospargere con il formaggio rimasto e guarnire con i pomodori.
Passaggio 4
Cuocere in forno per 8-10 minuti, o fino a quando il formaggio non è dorato e l'uovo è cotto. Togliere dal forno e servire subito.
