Il pollo con carciofi e pomodori secchi appartiene alla cucina italiana. Pomodori secchi e formaggio conferiscono a questo semplice piatto di pollo un profumo delizioso e un sapore insolito.
È necessario
- Ingredienti per 6 porzioni:
- - 2 cucchiai. olio d'oliva
- - ½ cipolla
- - 2 spicchi d'aglio, tritare
- - 1 petto di pollo
- - mezzo bicchiere di brodo di pollo
- - 1 carciofo
- - 1 lattina di pomodori secchi
- - 1 lattina di olive
- - 1 cucchiaino. sale
- - ½ cucchiaino origano secco
- - ½ cucchiaino di basilico essiccato
- - pepe nero macinato fresco a piacere
- - 100 g di formaggio olandese
- - confezione cappellini
Istruzioni
Passo 1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere in olio per 1 minuto. Quindi aggiungere il pollo e cuocere per 5-10 minuti finché non diventa croccante.
Passo 2
Nella stessa padella versare il brodo di pollo, aggiungere i carciofi, i pomodori secchi, le olive, l'origano, il basilico, il pepe nero. Condire con sale a piacere. Mettere il coperchio sulla padella e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, fino a quando il pollo non sarà cotto.
Passaggio 3
Cuocere i cappellini separatamente in una casseruola, mescolando leggermente in modo che non si attacchino tra loro. Puoi invece usare gli spaghetti normali. Una volta cotti i cappellini, scolare l'acqua attraverso un colino. Mescolali con il pollo, cospargi il formaggio sopra.
