Questa torta risulta essere molto tenera grazie alla crema pasticcera, e le fragole le daranno ancora più sapore.
È necessario
- Per il test:
- - 1 bicchiere di farina
- - 100 g di burro
- - un pizzico di sale
- - un pizzico di zucchero
- - 2 cucchiai. acqua fredda
- Per la crema:
- - 3 tuorli d'uovo
- - 60 g di zucchero
- - ½ tazza di farina
- - 1 bicchiere di latte
- - 50 g di burro
- - 1 cucchiaino vaniglia
- - 1 tavoletta di cioccolato bianco
- Per decorare la torta:
- - 500 g di fragole
- - 1 busta di gelatina per torte
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate l'impasto. Per fare questo, versare in un frullatore la farina, lo zucchero, il sale e il burro a dadini. Macinare tutto fino a che liscio. Versare l'acqua fredda e impastare l'impasto molto velocemente. Non è consigliabile impastare a lungo, altrimenti il burro si scioglierà e l'impasto diventerà duro.
Passo 2
Quindi faremo una palla con l'impasto, la avvolgeremo nella pellicola e la metteremo in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 3
A questo punto, aggiungi la farina nella ciotola e batti di nuovo. Facciamo bollire il latte, quindi lo versiamo nel composto di uova a filo, senza smettere di sbattere. Versare il tutto in un mestolo e mettere sul fuoco. Cuocere, mescolando di tanto in tanto con una frusta, fino a quando il composto diventa denso.
Passaggio 4
Dopodiché, togli il mestolo dal fuoco. Aggiungere i cubetti di burro, la vaniglia e il cioccolato bianco grattugiato lì, mescolare il tutto. Coprire la tazza con pellicola trasparente e riporre in frigorifero.
Passaggio 5
Tiriamo fuori l'impasto raffreddato dal film e lo stendiamo a uno spessore di 4-5 mm. Quindi lo posizioniamo nel modulo. Stendete un foglio di carta stagnola sulla superficie dell'impasto.
Passaggio 6
Cuociamo l'impasto in un forno riscaldato a 200 gradi per 10 minuti.
Passaggio 7
Lo togliamo dal forno, rimuoviamo la pellicola, foriamo il fondo con una forchetta. Rimettere lo stampo in forno e cuocere per altri 10 minuti.
Passaggio 8
Tagliare ogni fragola a pezzi.
Passaggio 9
Mettere la crema pasticcera nella base raffreddata e livellarla sulla superficie.
