Zuppa molto nutriente con riso e verdure. Il formaggio fuso utilizzato come base conferirà al piatto un gusto cremoso e delicato. Il cavolfiore può essere sostituito con le zucchine. L'aglio è anche, forse, uno degli ingredienti principali della zuppa, è lui che conferisce al piatto la completezza e l'aroma necessario.
È necessario
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- 400 gr. filetto di pollo
- 125 gr. grado di riso "Jasmine"
- 400 gr. formaggio fuso "Viola"
- 200 gr. cavolfiore
- 2 patate
- 1 cipolla
- 4 spicchi d'aglio
- sale
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Mettere il filetto di pollo in acqua bollente e cuocere il brodo.
Passo 2
Togliere il filetto e filtrare il brodo.
Passaggio 3
Versare il riso nel brodo e cuocere per 5 minuti.
Passaggio 4
Sbucciare e lavare le patate.
Passaggio 5
Dividete il cavolfiore in cimette.
Passaggio 6
Aggiungere le patate intere e il cavolfiore al riso e cuocere per 10 minuti.
Passaggio 7
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Passaggio 8
Stendere la cipolla fino a renderla trasparente.
Passaggio 9
Togliete le patate e il cavolfiore con una schiumarola e tritateli in un frullatore.
Passaggio 10
Mettere nel brodo il formaggio, la purea di verdure e la cipolla.
Cuocere per 5-7 minuti.
Passaggio 11
Sbucciare e tritare l'aglio.
Passaggio 12
Aggiungere l'aglio alla zuppa, condire con sale e cuocere finché sono teneri, 5 minuti.
Passaggio 13
Distribuire la zuppa finita in porzioni e cospargere di erbe.
