La zuppa di pollo e riso è un piatto caldo facile da digerire e dal buon sapore. È incluso nel menu per bambini o dietetico. Per gli amanti dei piatti piccanti, potete preparare una zuppa con riso e peperoncino.
Per preparare la zuppa con pollo, riso e pomodori, avrai bisogno di: 2 kg di pollo, 2 tazze di riso bollito, 1 pz. cipolle, 1 cucchiaio. burro, 2 lavrushki, 3 spicchi d'aglio, 30 g di pomodorini, 2/3 di tazza di succo d'arancia, 1 barattolo di fagioli, prezzemolo, origano, cumino, timo, pepe, sale, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva. Lavate il pollo, mettetelo in una casseruola, copritelo d'acqua. Aggiungere sale lavrushka, pepe, portare a ebollizione il brodo a fuoco alto. Dopodiché, abbassa la fiamma e cuoci la carne per 1, 5 ore. Togliere il pollo cotto dal brodo e separare la carne dalle ossa. Versare l'olio d'oliva sui pomodorini, cospargere di sale e pepe e infornare. Cuocili fino a renderli morbidi a 200°C. Tritare l'aglio e la cipolla, friggerli nel burro. Aggiungere il succo d'arancia, un po' di brodo, le erbe aromatiche. Portare a ebollizione il composto, versarlo nel brodo, aggiungere il riso bollito, il pollo, i pomodori al forno.
Servire il piatto guarnendo con prezzemolo tritato.
La zuppa cremosa di pollo con verdure e riso risulta gustosa e aromatica. Ingredienti: 4 cosce di pollo, 1 cipolla, 1 carota, 1 radice di sedano, 2 spicchi d'aglio, 500 ml di brodo di pollo, 1/3 di cucchiaio. riso, 150 ml di latte o panna, 1 cucchiaio. rasta. burro, 3 cucchiai. farina, ¾ di cucchiaino. basilico essiccato, pepe, sale - a piacere. Sbucciare e soffriggere le cipolle, le carote e il sedano in olio vegetale fino a quando non si ammorbidiscono, alla fine della frittura aggiungere lo spicchio d'aglio passato al torchio. Rimuovere la padella dal fuoco. Separare la carne di pollo dalla pelle e dalle ossa, strofinare con sale e pepe e friggere in un'altra padella fino a metà cottura. Tagliare la carne a pezzi. Mettere le verdure saltate, il riso, il pollo e il basilico nel brodo di pollo. Cuocere a fuoco basso fino a quando il riso non si sarà ammorbidito. Soffriggere la farina in una casseruola, mescolarla con il latte (panna) e aggiungere alla zuppa. Coprire la casseruola, cuocere per 2-3 minuti fino a quando non si addensa.
La panna può essere sostituita con il latte.
Prepara una ricca zuppa fatta in casa con pollo, verdure e riso. Avrai bisogno di: 500 g di pollo, 200 g di tuberi di patata, 100 g di cipolle, 100 g di carote, 100 g di riso, prezzemolo, sale, pepe. Tagliare il pollo in diversi pezzi grandi, metterlo in una casseruola, versare acqua, dare fuoco, portarlo a ebollizione, salare e cuocere per mezz'ora. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Sbucciare le carote, strofinarle su una grattugia grossa. Friggere le cipolle e le carote in olio di semi di girasole fino a doratura. Pelare e affettare le patate. Tritare finemente il prezzemolo. Togliere il pollo, mettere le patate, il riso lavato nel brodo, aggiungere ancora un po' di sale, pepe e mescolare. Cuocere la zuppa fino a quando le patate e il riso sono cotti. Separare la carne dalle ossa, tagliarla a pezzi grossi. Mettere le cipolle fritte con le carote, la carne di pollo, aggiungere il prezzemolo e spegnere il fuoco.
Per preparare la zuppa di pollo piccante con riso, avrai bisogno di: 500 g di filetto di pollo, 0,5 cucchiai di riso, 1 testa di cipolla, 1 litro di brodo di pollo, 1 peperone, 0,5 cucchiai. olive tritate, 3 cucchiai olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio, 200 g di salsa di verdure, 150 g di mais in scatola, origano, timo, peperoncino in polvere, formaggio Cheddar, sale. Tagliare il filetto di pollo a striscioline e friggerle in olio d'oliva, sale e pepe fino a doratura. Scaldare 2 cucchiai in una padella a parte. l. olio d'oliva e soffriggere le cipolle tritate, l'aglio, i peperoni, le olive, mescolando continuamente. Cuocere il composto per 5 minuti. Aggiungere il riso, l'origano, il timo, il peperoncino, il sale. Cuocere il composto per altri 3 minuti. Trasferire in una casseruola, aggiungere il pollo, il brodo vegetale, il mais e la salsa, portare a ebollizione la zuppa, abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti.
