La marmellata di papaya per un russo è una meraviglia, perché il piatto è esotico. E tra l'altro è anche molto salutare. La papaya viene spesso consumata cruda, senza pelle e semi. Se in qualche modo sei finito con questo frutto esotico, fanne una marmellata e non te ne pentirai.
ingredienti
- limone - 1 pz;
- zucchero - 400 g;
- papaia - 500 g.
Preparazione
Sciacquate la papaia sotto l'acqua corrente, sbucciatela e tagliatela in due. Rimuovere tutti i grani, tagliare la polpa a cubetti. Ricopriteli di zucchero mettendoli in un contenitore.
Immergere per 40 minuti fino a quando i succhi di papaya. Trasferite le fette in una casseruola e portate a bollore sul fuoco. Successivamente, il piatto deve essere raffreddato tenendolo da parte per mezz'ora.
Mescolare bene la marmellata e metterla in barattoli sterili asciutti. Le banche devono essere prima sciacquate in acqua tiepida e poi cotte a vapore per mezz'ora. Se questo processo viene eseguito in malafede, i batteri possono penetrare all'interno e il coperchio del pezzo esploderà.
Devi sigillare il barattolo usando una macchina speciale. Esistono macchine manuali, semiautomatiche e automatiche. Il più comune è l'aggraffatrice a mano. Arrotolare la marmellata di papaya con i coperchi e conservarla fino all'inverno.
I vasetti caldi pronti devono essere prima raffreddati a temperatura ambiente prima di essere inviati alla conservazione. Per fare questo, avvolgi il barattolo con un asciugamano o una coperta e lascia riposare per un po 'fino a quando non si raffredda completamente. In caso contrario, il barattolo potrebbe gonfiarsi o ammuffire all'interno.
