Banitsa è un piatto molto gustoso della cucina bulgara. È preparato con pasta filo - fogli di pasta arrotolati sottilmente, che vengono oliati e cosparsi di ripieno. Il ripieno per la banitsa può essere molto diverso: da formaggio feta, ricotta, zucca, spinaci, cavoli e altri ingredienti.
Tempo di cottura: 1, 5 ore.
Porzioni: 10.
In 100 g 380 kcal.
Ingredienti per l'impasto:
- Farina - 500 g;
- Acqua fredda - 1, 5 bicchieri;
- Uovo - 1 pz.;
- Aceto - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- Soda - 0,5 cucchiaini.
Ingredienti per il ripieno:
- Riso - 0,5 tazze;
- Uova - 3 pezzi;
- Latte - 200 ml.;
- Formaggio al formaggio - 250 g;
- Sale a piacere.
Preparazione:
1. In una ciotola, unire l'uovo, il sale, un bicchiere e mezzo di acqua fredda, il bicarbonato, l'aceto e l'olio vegetale. Aggiungere la farina poco alla volta. L'impasto non deve essere troppo ripido. Lavorate l'impasto e lasciate riposare per 30 minuti. Dividi in 18 parti. Arrotolare ogni parte in uno strato sottile e ungere con olio vegetale. Prepara 6 piadine impilando tre pezzi di pasta uno sopra l'altro.
2. Lessare il riso, raffreddarlo e mescolarlo con le uova, il latte, il sale e la feta tritata. Metti le torte su una teglia unta, mettici sopra il ripieno. Metti le sorprese in uno degli strati: piccole note di carta con i desideri, distribuendole uniformemente su tutta la torta.
3. Chiudete il vasetto con l'ultimo strato di pasta, pizzicate i bordi, spennellate di burro e infornate per 30-40 minuti a 180-190 gradi.
