L'autore di questa insalata, Caesar Cardini, un italoamericano, difficilmente immaginava che il suo lavoro avrebbe guadagnato popolarità in tutto il mondo. Secondo la leggenda, una rumorosa compagnia di registi di Hollywood si accalcava nel suo ristorante quando non c'era quasi più cibo. Dagli avanzi dei suoi prodotti, l'intraprendente italiano ha costruito un'insalata che ha riempito la cucina del mondo.
È necessario
- - 1 mazzetto di insalata verde
- - 300 grammi di filetto di pollo
- - 1 pomodoro
- - 6 fette di pane bianco
- - Salsa Cesare
- - 2 cucchiai di burro
- - 2 spicchi d'aglio
- - formaggio Parmigiano
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene le foglie di lattuga, asciugatele bene con della carta assorbente, tagliatele a pezzetti con le mani, trasferitele in una ciotola e mandate in frigorifero.
Passo 2
Tagliare uno spicchio d'aglio a fettine sottili. Preriscaldare leggermente la padella e metterci un cucchiaio di burro, quando il burro si scioglie e sfrigola, aggiungere l'aglio tritato.
Passaggio 3
Il petto di pollo viene pretagliato in piccoli pezzi, di circa uno per tre centimetri, e aggiunto al burro e all'aglio in una padella. Friggere fino a doratura a fuoco alto per circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Passaggio 4
Le fette di pane vengono tagliate a cubetti. Un cucchiaio di burro e un secondo spicchio d'aglio vengono aggiunti nella padella in cui è stato fritto il petto di pollo. I cubetti di pane vengono fritti fino a doratura, mescolando continuamente per evitare che si brucino.
Passaggio 5
I pomodori vengono tagliati a strisce sottili. Una ciotola di insalata viene rimossa dal frigorifero, il petto di pollo fritto e i pomodori vengono messi al suo interno. Il tutto viene condito con salsa Caesar e mescolato delicatamente. I crostini fritti e il formaggio grattugiato sono disposti sopra.
